おうちで簡単！本格料理 〜ベリーソースパンナコッタ〜
メルヴェーユ料理長直伝！
おうちで簡単！本格料理「ベリーソースパンナコッタ」の作り方をご紹介します！
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＜4人分＞ 調理時間20分
◆パンナコッタ
38% 生クリーム 400㏄
牛乳 200㏄
砂糖 60g
板ゼラチン 8g
ラム酒 10㏄
◆ベリーソース
冷凍ミックスベリー 180g
砂糖 80g
レモン汁 5g
水 50g
ミント （飾り） 4枚
作り方
1. 板ゼラチンを水でもどす。（柔らかくなるまで）
2. もどしておいたゼラチンの水を絞る。
3. 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ火にかけ沸騰させる。
4. 火から外してゼラチン、ラム酒を加える。
5. 型に流す（グラスや陶器等）
6. ソースは鍋に材料を入れ沸騰したらOK
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