【シガタンかんたんレシピ！】いちごのオムレット
◇滋賀短期大学生活学科より簡単おいしいスイーツレシピをご紹介◇
今回は製菓・製パンコース監修のオムレットです。
作ってくれたのは生活学科製菓・製パンコースの石井先生。
旬のいちごを使った絶品レシピです！
いちごとクリームのほど良い甘さが絶妙で、甘いものが苦手な方にもオススメです。
ぜひ作ってみてください♪
【所要時間】20分（+焼き時間10分）
【材料】9㎝オムレット5個分
＜オムレット生地＞
＊全卵 80g
＊上白糖 33g
＊薄力粉 20g
（＊色素（赤） 適量）
＜クレームシャンティ（生クリーム）＞
＊生クリーム42％ 120g
＊グラニュー糖 7g
＊いちご 10個
【下準備】
＊オーブンを200℃に予熱する。
＊薄力粉はふるっておく。
＊直径９cmの円をクッキングシートに下書きしておく。
【作り方】
＜オムレット生地＞
① 全卵に上白糖を加え、40℃位に温め、泡立てる。
※泡立て器 ＜高速＞生地に模様が残るくらいまで
↓
＜低速＞2分ほど（よりキメが細かくなります）
② ①にふるった薄力粉を加え合わせる。
③ ②の生地の一部と色素を合わせコルネで絞る。※作りたい色に合わせて選んでみてください。
④残りの生地を12㎜の丸口金で、直径9㎝に絞りスプーンで丸く平にする。
⑤200℃のオーブンで7分焼き、ターンして3分焼く。
＜クレームシャンティ＞
①生クリーム2種類とグラニュー糖を合わせ、泡立てる。
②いちご5個を5㎜角にカットし、①と合わせる。
③②をオムレットの生地の真ん中に絞り、包むようにする。
④いちご5個を半分に切り、両サイドにつけて仕上げる。
次回は食健康コースのレシピをご紹介します♪
おたのしみに！！