米粉で作る黒豆と抹茶の和風パウンドケーキ
あけましておめでとうございます
今回は年明けに相応しく、おせちリメイクをしてみました。黒豆を使ったパウンドケーキです。
ちなみに月亀はおせち料理の中では黒豆が一番好きです。
【材料】
米粉 110g
アーモンドプードル 45g
コーンスターチ 25g
抹茶パウダー 10g
アルミフリーBP 5g
きび砂糖50g
米油 60g
無調整豆乳 120g
黒豆の甘煮 130g前後
○黒豆の甘煮の量は多少前後しても大丈夫です
○黒豆の煮汁はしっかり切ってから作るといいです。
○抹茶パウダーを同量のほうじ茶パウダーにしても美味しいです。
○抹茶パウダーを入れずに黒豆のみでも美味しいです。その場合は米粉を10g増やして下さい。
黒豆のみの時はお好みで洋酒をちょっとだけ入れると風味がよくなります。
＃米粉パウンドケーキ ＃グルテンフリースイーツ ＃米粉