ショコラセット　〚ショコラロールケーキ&ショコラテリーヌ〛

ショコラセット　〚ショコラロールケーキ&ショコラテリーヌ〛

〚ショコラロールケーキ〛
ココアスポンジに北海道産生クリームと、スティック状にした生チョコを入れて巻き上げました。ふんわりとしたスポンジとなめらかなクリーム、濃厚な生チョコが相性抜群のロールケーキです。北海道産生クリームと植物性クリームをブレンドし濃厚かつなめらかな味わいに仕上げました。
生チョコはクーベルチュールを使用して、くちどけの良い食感に仕上げ、クリームの甘さを控えめにし、生チョコをひきたて食べやすい甘さに仕上げました。

〚ショコラテリーヌ〛
カカオ分70％のビターチョコレートを使用！
上品な甘みとカカオの豊かな風味で仕上げました。
製法は小麦粉を使用せずに焼き上げることで滑らかで口溶けの良い食感を実現！トンカ豆を使用して香りのアクセント！
他では味わえないここだけのショコラテリーヌ
※トンカ豆：ベネズエラの熱帯雨林で天然樹木より収穫、杏仁やバニラ似た香辛料
更にエクアドル産のカカオ豆をベースに、ガーナ産カカオ豆のブレンドを行ったビターチョコレート！
ガトーショコラとは違い、気泡を含まないように濃厚でとろける味わいが特徴です。
お子様にはもちろん、ワインやウイスキーなどのお酒のお供にもぴったりです。

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