【おからすいとん】具だくさん、もちもちすいとん

【おからすいとん】具だくさん、もちもちすいとん

おからと片栗粉でもちもちすいとん。
食物繊維栄養アップ。
豚汁に入れて具だくさんの汁物に。
【材料】4人分
おから　 ・・・150g
片栗粉 　 ・・・120g
無調整豆乳（または牛乳・水）　・・・80～110ml
塩　・・・少々

大根　・・・250g
玉ねぎ　・・・小1個
にんじん 　・・・1/2本（100g）
霜降りひらたけ（他のキノコでも） 　・・・50g
豚小間肉　・・・200g
みりん 　・・・大さじ2
酒　・・・大さじ2
味噌　・・・大さじ2
しょうゆ　・・・小さじ1
だし汁　・・・1000ml
あればトッピングに万能ねぎ　・・・少々

●生おから1㎏使い切りチャレンジ第4弾の動画です。
1弾はおからのレモンとおからのクイックブレッド
2はおから鶏そぼろ、3おから団子

●今回は豚汁にすいとんを入れました。
他のスープ、汁物でもぜひお試しください。
●汁には、（片栗粉の）とろみがつきます。

●材料と粉とおからの割合はおから団子と同じです。
加える水分はおから団子よりも少し多めに。
スプーン2本ですくって落としやすい生地の固さにします。

●片栗粉、おからに水分を加えるときは一度に全て加えずに
様子を見ながら加えると生地の固さの加減がしやすくなります。
●生地の固さはスプーン2本ですくって鍋に落とせる程度の柔らかさ。
粉っぽい場合は、水分を少し
ずつ足します。
●おからの水分によって加える水分量も変わってきます。
●混ぜた状態の生地は一晩程度なら冷蔵庫で保存可能。
おからは傷みやすいので早めに使います。

●黒ゴマ入りも簡単。
すいとん生地に黒すりごま大さじ1と1/2を加えます。
中華風のスープにもピッタリ。

【目次】
00:00 生おから使い切り1㎏チャレンジ第4弾
00:18 鍋に野菜・豚肉・だし汁
01:34 すいとん生地
02:25 アレンジ：ゴマ入りすいとん生地
02:39 生地を鍋に落とす
03:45 味つけ
04:22 完成

マジカルキッチン2020/12/17初登場レシピ
●おからすいとん　詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/okarasuiton/

■【オーブントースターで】レモンとおからのクイックブレッド　動画

■ご飯のとも【おから鶏そぼろ】パサパサ、モソモソしない　動画

■【おから団子】こんがりモチモチ、甘くないおやつに　動画

●家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
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