50分ベーグル❤️今直ぐ食べたい！計量から焼きまで50分以内で作って下さい♪ How to make 50 minute bagels

50分ベーグル❤️今直ぐ食べたい！計量から焼きまで50分以内で作って下さい♪ How to make 50 minute bagels

あつあつパン教室　あつこです。
50分ベーグル‼︎ 今すぐ食べたい人用レシピ！
パンの作り方は色々。
是非50分パンも作ってみて下さい❤️
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【50分ベーグル4個】
・強力粉　（250g）
・インスタントドライイースト（3g）
・砂糖 （8gくらい）
・塩　（3gくらい）
・水　155g（37℃くらい）
・油　（12g）太白ごま油使用←お好きな油ok

⭐︎こね上がり混ぜ込み…
・ごま　大さじ1.5くらい

⭐︎成型時…
・クリームチーズ　適量
・オレンジピール　適量
・ピザチーズ　適量
◎アレンジ…ベーコン、ドライカレー、チキン、あんこなど。

⭐︎生地を茹でる際… 砂糖大さじ1

⭐︎焼成予熱あり220℃ 15分めやす
（東芝石窯オーブン使用）
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⭐︎作り方のコツ
・よく混ぜる （水の温度は室温37℃めやす）
・よく捏ねる（捏ね時間めやす5分）
・捏ねたら直ぐに分割（ごま生地はごまとお水を混ぜてから分割）→直ぐに丸め→直ぐに成形（縦10センチ横20センチ長方形→具材入れる方は入れる→下から巻く。プレーンもオススメ。何も入れずに下から巻くだけ成形）◎直ぐにというのは、わざわざ生地を休ませたりしなくて大丈夫という意味です。急がなくても大丈夫。のんびりどうぞ‼︎
・乾燥には気をつけながら作業する。
・成形が終わったら直ぐにオーブン予熱と熱湯準備←私のオーブンは予熱に10分程度かかります。ガスオーブンで予熱完了が早い方は少し待ってから予熱ON！【必ずオーブン予熱が終わってから茹ではじめるよ】
◎熱湯について…たっぷりの水を一度沸騰させて、砂糖を入れる→火を極弱火にしてから茹でる（オーブン予熱の完了を確認してから、両面で1分めやす茹でる。火が強かったり、長く茹で過ぎると生地がブヨブヨになり箸では持てないので網など使ってね。茹で過ぎより、茹で不足⁈のが見た目の成功率が高い。）
・茹でる　（両面で1分）
・焼く　予熱あり 220℃15分めやす

焼き上がりは乾燥しやすいので、粗熱がとれたら直ぐにラップなどに包む。
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[4 bagels]
・ Bread flour (250g)
・ Instant dry yeast (about 3g)
・ Sugar (about 8g)
・ Salt (about 3g)
・ Water 155g (normal temperature around 23 ℃)
・ Oil (12g) Olive oil is used ← Your favorite oil is ok

⭐︎ Baking preheated 220 ℃ 15 minutes

【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたら１つずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでゆっくり温める
ですが……‼︎‼︎
（すぐに食べたい時は、冷凍→レンジで数十秒→トースターでゆっくりあたためる）

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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…9年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
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#ベーグル#パン#時短レシピ