君とごはん【食物アレルギーレシピ】オレンジが香る！豆腐のフォンダンショコラ【卵・乳・小麦不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
絹ごし豆腐（大豆）
マルサンサイ無調整豆乳 特製濃厚無調整豆乳（大豆）
竹本油脂 太白胡麻油（ごま）
私の台所 オレンジピール（オレンジ）
【材料】
材料 マフィンカップ6個分
■ 波里 お料理自慢の薄力粉〈製菓用米粉〉・・・80g
■ 三井製糖 スプーン印 上白糖・・・50g
■ 森永製菓 純ココア・・・20g
■ 辻安全食品 ベーキングパウダーアルミ・アレルゲンフリー・・・小さじ1
絹ごし豆腐（大豆）・・・100g
マルサンサイ 特製濃厚無調整豆乳（大豆）・・・100㏄
竹本油脂 太白胡麻油（ごま）・・・大さじ1
ニッコー アレルゲンフリーチョコレートダーク・・・50g
私の台所 オレンジピール（オレンジ）・・・10g
共立食品 製菓用粉糖〈トッピング〉・・・少々
いちご〈付け合わせ〉・・・2個
【作り方】
（1）■の材料を泡だて器で混ぜ合わせておきます。※ダマにならないように。
（2）別の大きいボウルに絹ごし豆腐を入れて、滑らかになるように泡だて器でしっかり混ぜます。そして、太白胡麻油、無調整豆乳を加えて混ぜます。
（3）（2）のボウルに（1）と刻んだオレンジピールを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。(生地はカスタードクリームくらいの硬さが目安です）
（4）マフィン型に1/3の生地を流し込み、各個数分に分けたチョコレートをのせて覆います。その上に生地を2/3くらいまで流し込みます。個数分、同じ工程を繰り返します。(入れすぎると溢れるので注意）
（5）（4）を電子レンジで600Wで1分半～2分くらい様子をみながら加熱します。上面がふっくらしてきて全体的に硬くなればできあがりです。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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