病みつき！いちごガトーショコラの作り方

病みつき！いちごガトーショコラの作り方

いちごの季節になりましたね🍓ということで今年の第一弾はいちごガトーショコラ！美味しいし、可愛いし、春らしさも満点✨そしてなんかめでたい感じもするから（わかる？？w）、この季節お祝いにもぴったり✨ぜひ作ってみてね！

材料（15cm丸型1台分）
A
ホワイトチョコレート　80g
無塩バター　30g
牛乳　30g
グラニュー糖　20g

卵黄　3個
薄力粉　40g

B
グラニュー糖　50g
いちごパウダー　5g
卵白　3個分

C
生クリーム　100g
グラニュー糖　小さじ1

いちご　適量

＝作り方＝
ー下準備ー
型にオーブンペーパーを敷いておく。
オーブンを170度に予熱しておく。

①耐熱容器にAを入れ600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、泡立て器で混ぜ、チョコレートとバターをしっかり溶かす。
②卵黄を加え手早く泡立て器で混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。
③別のボウルにBを入れよく混ぜ合わせ、E 卵白3個分を加えハンドミキサーでつのがお辞儀するまで泡立てる。
④チョコ生地にメレンゲを半分加え馴染ませ、残りのメレンゲを加えゴムベラでそこからすくうように、生地に艶が出るまで混ぜ合わせる。
⑤型に生地を流し、170度のオーブンで35分焼き粗熱をとる。（冷凍庫に30分ほど入れても良い）
⑥氷水に当てたボウルにCを入れ、つのが立つまで泡だて、丸口金（直径1cmほど）をつけた絞り袋にクリームを詰めケーキの上に円状に絞りいちごを飾る。

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