【パンまね】冷やしてるのに固くならない！八天堂風のクリームパンを作ってみた(How to Make Chilled Cream Buns)(難易度★★)
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夏のパン作りでの注意点をまとめました！
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＜材料＞ 6個分（B%）
強力粉 200g
(100%)
イースト 2g
(1%)
砂糖 20g
(10%)
塩 2g (1%)
卵 44g
(22%)
サラダ油 20g
(10%)
牛乳 76g
(38%)
生クリーム 10g (5%)
（※乳脂肪47％）
カスタード
卵黄 2個分
砂糖 20g
薄力粉 20g
牛乳 200g
バター 5g
バニラオイル 少々
生クリーム 100g
（乳脂肪47％）
砂糖 20g
＜目次＞
0:43 レシピ作り
2:06 生地作り
7:06 カスタード作り
9:37 一次発酵後（35度 50~60分）
11:01 成形
12:49 クリーム作り
14:28 二次発酵後（35度 30~40分）
15:40 焼成
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キタノカオリ
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春よ恋
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リスドォル
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ラ トラディション フランセーズ
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ゲランドの塩
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素焚糖
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十勝野さくらんぼ酵母
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赤サフ（インスタントドライイースト）
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カード（スクレッパー）
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ガス抜きめん棒
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撮影機材
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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BGM:魔王魂
37件のコメント
この動画を見ながら、作ってみました〰️😃
大成功🎉ありがとーありがとー👏
😊美味しかったです😃
カスタードクリーム作り、失敗したトラウマから鍋ではなくレンジで作りました😁
今日作りました！めっちゃ美味しかったです。いつか本出版して欲しい！
これ作ってみたらめっちゃ美味でした☆
クリーム少し手間かかるけど激うま〜！
こんにちは
いつも 動画 見ています。
クリームパン チャレンジしてみました。
上手く出来た気がしますが… ６個に クレーム ディプロマットを 注入し
沢山余りました。
頑張って 入れても 注入口から クリームが 戻って出て来てしまい …
小さじ ２杯分が 入ったかどうかの量です。本来は 広い空洞ができて 沢山 クリームが入るのですか?
それとも 余るものなのでしょうか?
Really thank you for the English recipe and English translate in the important part. Loveeeeee ^^
冷蔵庫に入れて4日後に食べてもしっとり柔らかかったです。
今日作りました！柔らかく、ふわふわで、さめてもパンが凹まず焼きたてのつるんとしたパンです😄
しかも冷えた状態もクリームと合わせてふわふわで柔らかくて美味しいです！
家でこんなに柔らかいパンが作れるなんて嬉しいです！
いつも分かりやすい説明と気になっていたところをしっかり教えてくださるので、とても助かります！🥰
As my Japanese isn't great but I appreciate you putting some English translation. I know it will be trials and error until I can make this properly. I like their buns so thank you very much for this video.
卵の卵白は、ラングドシャで使えますよーｲｪｲｪｲ( '֊' )
美味しそう
丁寧でとってもわかりやすいです。
水飴を追加してもいいですか。
レシピ通りにつくりました。
いつもより生地や柔らかいので
途中どうになるのか心配していましたが完成して大満足でした。
また作ります。
クリーム2度入れなんですね(^^)なるほどです♪やってみます
いつか、心穏やかに時間のあるときに作りたいですね。
親切な説明に感謝しております。明日はロールパン に挑戦します。大変申し訳ないのですが 字幕の変換が正しく行われていません ので かえって 削除していただいたほうが 良いと思われますが。。。
作りました。
めちゃくちゃ美味しいです。
硬くならないです。
米油でも良いのかなぁ？
私でも美味しく出来ました😋🎵作って良かった～☺️また作りたいです💓
大好きなクリームパンなんですよ！自分で焼けるなんて、発見、最高😳焼いてみます‼️
すごい〜
今日つくってみます。
毎回パンが好きになる動画で、毎週作るのが楽しみです
作りました❣️すごいですね。
再現されてます。
けど、私が作ったのは、注入クリームが入っていかなかったです。
付けてたべました。なんででしょう
またチャレンジしたいですが、どう改善したらできるでしょうか？
成形した時潰しましたが、焼き上がり膨らんで、そのせいか小さくできた気がします。
作ってみました。すごく柔らかくてすごく美味しかったです❣️先にクリームを半分入れるわけも教えてくださり、納得しました。さすが完全感覚ベイカー先生❣️流行り物をいち早く取り入れて下さるし、レシピも完璧だし素人でも作りやすくて嬉しくてありがたいです。
夏にぴったり冷やしクリームパンですね。友人からも大好評でした！今もまた仕込んでいますが、チョコカスタードバージョンもぜひ載せていただきたいのです🥺チョコって、子供には不動の人気なので、是非是非よろしくお願い申し上げます。
Thank you very much. Will try to make them next week.
按照您的方法制作了奶油面包，真的很好吃。十分感谢！
おうち時間で最近パン作りを始めた、おっちゃんです。
ベイカーかんの動画は四六時中見て勉強させてもらってます。
今日は八天堂のクリームパンに挑戦！！
今、焼き上がってあら熱をとっているところで、これからクリーム注入です。
見た目はグーだけど、美味しくできたかな？
先日はスイートブールを作り、家族には好評でした。
冷蔵庫で冷やす場合は、ラップで包んで冷やせばいいでしょうか？
超絶 や ら わ か
になってます www
どの動画もたくさん作ってますがたくさんのパンは全部召し上がってるのでしょうか？
うちは二人暮らしなので焼いたらすぐに切って冷凍保存しています
イーストがすごく元気なポーリッシュ法がお気に入りです
いつもありがとうございます！
作って見たんですが、捏ねる時点でなんとなく固く、完全感覚さんの様に、形成時もビヨーンと伸びづらい生地になったんでさが😣焼成時はしっかり膨らみいい感じでやきあがり、まずまず美味しく焼きあがったんですが、閉じ目の重なった部分だけ、なんとなく固く仕上がりました😔もう一度挑戦しようと思いますが、何かアドバイスお願いします〜🙇♀️
初めまして！パンに生クリームを
入れるとありますが
ホイップクリームは代用には
ならないですか？
田舎なもので八天堂さんを知らなかったんですが、美味しそうで作ってみました！
しっかり動画を見ながら作ったので、上手に出来ました♪
家族からも大好評でした〜！！
ありがとうございますー！
八天堂は食べたことないけど、食べてみたかったので作ってみました！
捏ねる作業苦手なのでHBに任せましたがちゃんと出来上がりました！
クリームたっぷりすごく美味しかったです！また作りたいと思います！
再現レシピいつも楽しみにしてます。
作りました！本当に美味しくて八天堂にそっくりでした！
個人的には冷やしてクリームと生地が馴染んだものよりも出来たて(クリーム入れたて)が一番美味しかったです！
また作ります！
ハ天堂のパンをデパートの催事の時に買って食べましたが、こんな風に再現出来るって凄いです。
ベタつく生地は苦手ですが、私も作って家族を驚かせたいです。
めっちゃ美味しくできましたー！ありがとうございます‼︎他も作ってみます。
なぜそうするのかの説明があってとても分かりやすいです。