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    外パリっ♪中とろッ とろけるいちごとホワイトチョコの生チョコトリュフ バレンタインの定番レシピ｜HidaMari Cooking



    外パリっ♪中とろッ とろけるいちごとホワイトチョコの生チョコトリュフ バレンタインの定番レシピ｜HidaMari Cooking

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    Angels We Have Heard by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
    Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?collection=004&page=1
    Artist: http://incompetech.com/

    30件のコメント

    1. @HidaMariCooking on

      ⚠咀嚼音 eating sound
      生チョコが柔らかいためネチョネチョとした音になってしまいました。
      苦手な方、申し訳ありません。

      また今回撮影中に外付けマイクを落下させてしまい、
      途中の音が全て録音出来ておりませんでした。。
      その為音楽を途中につけております。

      ▷材料（８〜９個分）：
      いちご　８０ｇ
      グラニュー糖　２０ｇ
      ホワイトチョコレート　１５０ｇ
      生クリーム　５０ｍｌ
      はちみつ　１０ｇ
      バター　１０ｇ
      コーティング用ビターチョコレート　８０ｇ
      コーティング用ホワイトチョコレート　８０ｇ
      フリーズドライのいちごなど

      ■作り方
      １．いちごを適当な大きさに切り、グラニュー糖をまぶして冷凍する。
      （今回甘くないいちごだったので砂糖をまぶしました。また早くジャム状にしたかった為冷凍しています。この工程は省略しても大丈夫です）
      ２．鍋に冷凍したいちごを入れ、ジャム状になるまで煮る。
      生クリーム、蜂蜜を加えて煮立たせる。
      ３．ホワイトチョコを刻み、②を加えて溶けるまで混ぜる。
      ４．バターを加えて乳化させる。冷凍庫で冷やし固める。
      ５．好みの大きさにカットし、型抜きや丸めて再び冷凍する（カチカチにはなりません）
      柔らかいため冷えたら何度か形を整えると次第にきれいな形になります。
      ６．コーティングチョコを溶かし、いちごの生チョコにかけて固まるまで冷ます。完成。

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      ▷おすすめ再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF

      ▷チョコレートを刻む音がもっと聞きたい方向け（５分）：https://youtu.be/9BnKQ03GNto

    18. @moto4975 on

      コーティング用ビターチョコレートって板チョコに変えても支障はないですか？

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