78.順に混ぜて焼くだけ！濃厚チョコバナナケーキ
【順に混ぜて焼くだけ！まるで生チョコ！濃厚チョコバナナケーキ】
《材料》12センチの丸型もしくはカップケーキ型
・板チョコブラック2枚
・完熟バナナ大1本
・卵1個
・バター20g
・薄力粉大さじ2
・ハチミツ大さじ1.5(またはきび砂糖でも良い)
仕上げ
・粉糖適量
[It’s like raw chocolate! Rich chocolate banana cake】
《Material》12 cm round or cupcake mold
・2 pieces of black chocolate bar
・1 large ripe banana
・1 egg
・20g butter
・2 tbsp cake flour
・1.5 tbsp honey (or sugar cane)
finish
・Appropriate amount of powdered sugar
#チョコバナナケーキ #バナナ
#簡単
《作り方》
①バナナは真ん中の形が良いものを5mmスライス6枚を取り置き､残りはマッシャーかフォークで潰しておく
②板チョコは箱(包み)の上からポキポキ割ってボウルに入れて湯煎で溶かす
③チョコが溶けたらバターを加えて混ぜて溶かしてツヤツヤにする。
④ハチミツを加えてよく混ぜて､溶き卵を加えてさらに混ぜる。
⑤薄力粉を振るって加えて､潰したバナナも加える
粉っぽさがなくなったら
型に流して
(カップケーキ型なら7分目まで)
バナナスライスをのせて
⑥170度に予熱したオーブンで40分焼く。(マフィン型なら20〜25分)
竹串で刺してどろっとした生地がついてこなければ出来上がり！
冷ましてから冷蔵庫へ入れると
まるで濃厚な生チョコ食感が味わえます♪
《ポイント》
バナナは完熟してくるとスィートスポットという茶色の斑点が出てきます。
完熟したものを使うとハチミツや砂糖を少なめでもおいしく食べられます。
カリウム､食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれます。満腹感も与えてくれるので､食べすぎ予防にもなります。
豊富なポリフェノールによる抗酸化作用もあり、免疫力を高めてくれます。
バナナを加えることで生クリームなど使わずにしっとり濃厚に仕上がります。
《バナナの選び方》
バナナ全体が黄色になったものがおすすめ。
何本か一緒になったバナナの場合は、
房の付け根が太くてしっかりしたものを選びましょう。
ちなみに大きな果物は大味とよく言いますが、バナナは別物。
小さなものより大きくてずんぐりした形のほうが甘みが強いです。
大きなものを選びましょう！
《保存》
買って来たばかりのバナナは、しばらくおいておくことで追熟し、甘みが増します。
ただ丸みのある背中側を下にしておくと、接触したところが黒ずんで傷みやすくなりますので注意しましょう。
吊るして保存できればベストです
また温度が14℃を下回ると低温障害を起こし、真っ黒になって甘みがストップしてしまうので、
熟す前に冷蔵庫に入れてしまうのはNG。
熟した後の冷蔵保存は、少し日持ちさせることができます。