ゆずのウィークエンドシトロン🐈 #お菓子作り #recipe #ウィークエンドシトロン #ゆず #ゆずレシピ #作り方 #ゆずのウィークエンドシトロン

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【ゆずのウィークエンドシトロン(パウンドケーキ17cm型)】

■材料
〈ケーキ部分〉
・無塩バター…90g
・グラニュー糖…90g
・全卵…2個
・薄力粉…85g
・アーモンドプードル…20g
・ベーキングパウダー…3g
・ゆず皮 …擦りおろし1個分
・バニラオイル…数滴
〈アイシング〉
・ピスタチオ…約10粒(お好みで)
・粉糖…60g~
・ゆず果汁…大さじ1~

〈下準備〉
・バター、卵を常温に戻す
・オーブンを180℃に予熱
・粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー)を合わせて振るう
・型にクッキングシートを敷く
・ゆず皮をすりおろす

①常温に戻したバター90gをハンドミキサーで混ぜる
②グラニュー糖90gを加え白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜる
③溶き卵2個を少しずつ加え、都度混ぜる(分離しそうだったらスプーン1杯ずつくらいでOK)
④すりおろしたゆず皮1個分、粉類(薄力粉85g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3g)を加え、ゴムベラで切り混ぜ
⑤ 8割くらい混ざったらバニラオイルを2、3振り
⑥混ぜ残りがなくなり、生地がツヤっとしたらOK
⑦型に流し込み、180℃で10分焼く
⑧10分経ったら中央に切れ込みを入れ、170℃に下げたオーブンで再び約20分焼成(オーブンごとに火力が変わるので調整してください)
⑧粉糖60g、ゆず果汁大さじ1~を混ぜ、お好みの硬さでアイシングを作る
⑨粗熱が取れた土台にアイシングをかけ、お好みでピスタチオをのせる
⑩アイシングが乾いたら完成