チョコレートチーズケーキ

チョコレートチーズケーキ

こんにちは！
韓国のようなあの心ときめくカフェを
私らしく形にしてみたいなと夢見る大人「iy」です。

iy とかいて　ai と読みます。

カフェ開業をめざす私が、「皆さんのおうち時間やおうちカフェの充実をお手伝いしたい」。そんな想いでお菓子レシピをどんどん伝授していきたいと思い、youtubeを始めるに至りました。少しでも皆さんのお役に立てたら幸いです。動画の中で分かりにくいことや質問などありましたら、どんどんコメントしてください。

私がお店でケーキやアイスを選ぶ基準、それは「チョコレートの気分」か「チーズの気分」か、なんです。でも今日はどちらも食べたい気分！というときにどちらもとった結果がこの「チョコレートチーズケーキ」でした。チョコレート信者の私からしたらチョコレート感がもっともっと欲しいのが正直なところですが、極論これはチーズケーキなのでどうしてもチーズ感が勝ってしまうのは仕方のないことです。でもなるべくチョコレート感を出すために食感や口溶けにこだわって配合しました。なめらかで濃厚で、一度食べたら手が止まらないこのケーキ。チーズケーキが苦手だった頃の私に食べさせてあげたい一品です。是非チーズケーキが大好きな方、そしてチーズケーキが苦手の方も一度食べていただきたいです。皆さんのお口と心が甘く幸せで溢れますように◎

［材料］直径15cm丸型(底取)1台分
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 70g
・全卵 2個
・生クリーム 130g
・ビターチョコレート80g
・ココアパウダー 25g
・トッピングはお好みで

［作り方］
☑︎下準備
・型に型紙を敷く
・材料を揃える
☑︎start
1.クリームチーズを電子レンジで600w40秒程加熱し柔らかくし、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜます
2.グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます
3.溶きほぐした卵を数回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせます
4.生クリームを加えて、更に混ぜ合わせます
5.チョコレートを湯せんで溶かし、加えて混ぜ合わせます
6.ココアパウダーを加えて混ぜ合わせます
7.生地をざるでこして、型に流し入れます
8.お好みでトッピングを加え、予熱したオーブンで37〜40分焼きます
9.竹串を刺して生地が付いてこなかったら焼きあがりです
10.ケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱がとれたら型ごとラップをして冷蔵庫で一晩冷やします
11.丁寧に型から外し、カッティングをしたら完成です◎

今後も皆さまの心地の良い「おうち時間」「おうちカフェ」の参考になればとても嬉しいです。
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