華やか濃厚！トリプルブラウニーの作り方
詳しいレシピはこちら ▷ https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/triple-brownies/
チョコレート、チョコチップ、ココアが入った、簡単にできる焼きっぱなしのブラウニー。今回はピーカンナッツをのせていますが、お好きなナッツやチョコレートと相性のいいドライフルーツを乗せても華やかに仕上がります。
講師：永田かおり（JSD Jewelry Sweets Designer）
▷ 今回教えていただいた永田さんの教室に関する詳細はこちら
https://jewelrysweets-kaori.com/
https://www.instagram.com/jewelry_sweet_kaorinagata/
■ 使用する道具
・27cm×27cmの天板
・計量器
・フードプロセッサー
・ホイッパー
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・粉ふるい器
・ボウル
・スプーン
・ナイフ
■ 材料 ＜27cm×27cmの天板1枚分＞
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 3g
ココアパウダー 45g
グラニュー糖 150g
卵白 160g
バター 150g
クーベルチュールチョコレート〈ヴァローナ 64％〉 120g
チョコレートチップ 70g
ピーカンナッツ 適量
■ 作り方
0:00 オープニング
【準備】
・バターを室温に戻す。
・卵白を溶きほぐす。
・ピーカンナッツを150℃のオーブンで10分間焼く。
・天板にベーキングシートを敷く。
【ブラウニーを作る】
1:04 ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい入れて混ぜる。
1:42 別のボウルに卵白、グラニュー糖を入れてホイッパーで軽く混ぜる。粉類を混ぜたボウルに少しずつ加えて混ぜる。
2:50 クーベルチュールチョコレートを湯煎で溶かす。
3:15 バターをハンドミキサーで柔らかくして、ボウルに少しずつ加えて混ぜる。
4:25 溶かしたクーベルチュールチョコレートを少しずつ加えて混ぜる。
5:41 チョコレートチップを加えて混ぜる。
6:03 天板に生地を広げて平らにならし、ピーカンナッツをのせる。170℃のオーブンで30分間焼く。
8:39 粗熱を取り、好みの大きさにカットする。
※バターを加えるとしまって重い生地になるのでしっかりと混ぜる。
※チョコレートチップの代わりに、クーベルチュールチョコレートを砕いて入れてもよい。
#バレンタイン #チョコレート #ブラウニー