【京都スイーツ‼︎】再現‼焼き八ツ橋を作ってみた‼︎How To Make “Japanese Traditional Sweets Yatsuhashi ”

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焼き八ッ橋
【材料】10～12枚
上新粉/Rice flour…27g
白玉粉/Glutious rice flour…9g
砂糖/Sugar…36g
きな粉/Soy bean powder…4g
（シナモン…1g）
水/Water…45ml

片栗粉・きな粉（シナモン）…適量
Starch・Soy bean powder…as much as you like

【作り方】
1　ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖、きな粉を入れ、水を加えなめらかになるまで混ぜる。
　ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱する。
2　1をよく混ぜ、生地がなめらかになるまで加熱する。ぬれ布巾にのせ、折りたたむように揉む。
3　台に片栗粉、きな粉をふり、2をのせてさらに粉類をふり、30×10㎝の長方形にのばし、10等分に切る。
4　160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
　焼き上がったらすぐに、麺棒にのせ、ぬれ布巾で押さえて形を作り、冷ます。

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◇和菓子レシピ◇

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