スフレパンケーキの作り方3/リコッタチーズパンケーキ/How to make Fluffy Souffle Pancakes 3

手づくりのリコッタチーズを使った、ふわふわのパンケーキです。我が家ではこのタイプのパンケーキが一番人気です。
乾燥卵白やリコッタチーズは手作りすることができます。

■リコッタチーズの作り方は”リコッタチーズの作り方”をご覧になって下さい。

リコッタチーズの作り方
Ricotta cheese recipe

■乾燥卵白…
卵白に塩少々を入れて泡立て、クッキングシートの上にスプーンで広げます。
30分程扇風機にあてた後で冷蔵庫に入れます。
完全に乾燥したら乾燥剤と一緒にジップロックに入れて冷凍庫で保存します。

※ダマがあると口触りが悪いので、使用するときは乾燥卵白をふるいます。
※卵にはサルモネラ菌が付いている可能性があるので、消毒されている新鮮な卵を使う事、気温が高い日には作らないことが重要です。
※自己責任でお願いします。

#パンケーキ#スフレ#SoufflePancakes