アヒージョの残りオイルで作った ペペロンチーノ
2021年11月28日の昼ごはんです。
■材料（３人分）
オリーブオイル（アヒージョの残り） 約7０ｃｃ
アヒージョの残りの具材 あればで可
白菜（葉の部分のみ） ３枚分
舞茸 ２４０ｇ
しめじ １００ｇ
パスタ ２５０ｇ
塩 ４０ｇ（パスタを茹でるお湯の１．３％）
■手順
キノコ類を手で分ける
キノコ類をフライパンで湯気が見えなくなるまで乾煎りする
パスタを茹でる（表記より１分少なくタイマーをセット）
鍋にアヒージョの残りオイルを入れ、アヒージョの残りの具材とキノコ類を入れ、弱火で温めておく
時間になったらパスタを引き上げ、鍋に投入
鍋に白菜を投入
パスタの硬さや塩味を確認しながら、パスタの茹で汁を入れて、パスタと具材を混ぜ合わせる
パスタの硬さと塩味が程よくなったら完成