スイカみたいなチョコ食パンを試しに作った結果

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この動画のレシピ(ベーカーズ%)1斤分

強力粉(100%)260g
イースト(1.2g) 3g
牛乳 (75%) 195g
塩(2%) 5g
砂糖(10%) 26g
無塩バター (8%) 20g

いちごパウダー 15g
チョコチップ 100g
色素(緑)適量

目次(時間をタップするとジャンプできます。)

1:00生地作り
3:26 オートリーズ後
6:32 一次発酵(35℃ 40分)
8:25成形
11:55 最終発酵(35℃ 30分)
12:45 焼成(230℃ 15〜18分)

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<動画での使用材料>

「カメリヤ(強力粉)」(TOMIZにリンクしています)
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「よつ葉バター(塩分不使用)」(TOMIZにリンクしています)
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「バイオレット(薄力粉)」(TOMIZにリンクしています)
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「ゲランドの塩」(TOMIZにリンクしています)
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19件のコメント

  1. 今度はスイカ🍉
    一時間捏ねてるのがすごい。30分で駄目でも発酵に進んでました。
    ノアちゃんウインクしてる。😉✨
    テレビで鹿も笑ってました。🦌

  2. いちごパウダー、チョコチップとも相性よさそうですね!濃いめにした緑、焼き上がりきれいに色味出るんですね😃今日もノアちゃんかわいかったです😍

  3. 面白い🤭
    友達が来る日にあわせて作ってみよう
    うまくいかなくてもきっとみんなで笑顔になれますね😊

  4. こんばんは😃🌃お教室の中に、サーキュレーターあるといいですね✨いつも完璧なパン🍞勉強になります🎵

  5. 夏だ〜スイカ🍉だ〜スイカパンだ〜ってみんなをビックリさせたいですね!ニマニマして作りそう🍞

  6. 発酵前はどちらかと言うとカボチャ。でも、焼き上がるとスイカっぽく見える😊子供が楽しめますね🎵
    黒から白にいつの間にお着替えを⁉️

  7. すいか、おもしろ~い!
    テンション上がりますね。包む作業、おもしろそう。(できるかは、別として😅)
    今回は、「♪暑い暑い暑い~からの、まぁるくなるように~捏ねていくぅ~♪」とか、「チョコチップ、逃げろ~」とか、
    「これ、スイカ?」…。声を出して、笑っちゃいました。
    パン作りは、遊び心も大切ということを、今回は学びました!
    昨日は、ベーコンエピのレッスン、楽しかったです。ありがとうございました☺️。

  8. えー!!なに,これー!!すいかだー!!!
    堂が開いてびっくりしました。
    衝撃的です!!
    放射状に切れ込み入れて模様にするなんて,
    さすがです,ベイカーさん!!

  9. スイカ🍉パンですね😆見た目も可愛く、切ったらスイカ🍉ですね〜。作ってみたくなりました。作り方の説明もわかりやすくていつも勉強になります😊ありがとうございます。

  10. どない~🍀KKBさん~🍉🍉🍉チャレンジャー👌👌👌
    再現🍞難しいよ~🍀😃✌️
    ありがとうございますo(^o^)o\(^o^)/

  11. ちょっとスケジュールに余裕がなくて試作の動画です(ノД`)

    希望がありましたらもっとクオリティを上げたスイカパン作ってアップしますね!
    需要あるかな…?😅

  12. どんな仕上がりになるのか楽しみながら観ました。完璧な出来上がりの動画もいいですが、このような実験的なものも面白いですね。

  13. 十分かわゆぃスイカです🍉
    粉系を生地に練り込むと想像以上に水分持ってかれるの、身をもって体験しています💧
    もし良かったら、生の野菜を練り込む実験お願いします🙇‍♀️
    ほうれん草、トマト、ヨモギ希望!!

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