レーズンたっぷり！黄金比！さわやかマフィン

レーズンたっぷり！黄金比！さわやかマフィン

パイナップルジュースに2日間漬け込んだサルタナレーズンを使ってマフィンを焼成。

たっぷりのレーズンに負けない生地感は
バター生地の基本配合をアレンジ。

何をどういう意図で動かしたか…
そのあたりはまた、どこかのタイミングで
お知らせしたいな😊

■サルタナレーズンマフィン

無塩バター　　　　40g
製菓用マーガリン　20g
塩　　　　　　　　適宜
砂糖　　　　　　　60g
全卵　　　　　　100g(M玉2個くらい)
薄力粉　　　　　　80g

サルタナレーズン　　50g
パイナップルジュース50g
(2日間くらい漬け込んでおく)

漬け込んだ残りジュース　15g

#サルタナレーズン#パイナップルジュース#マフィン#レーズンマフィン

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