レシピ【自家製ベリーソース】

冷凍ミックスベリーでコンビニのデザートも味変！
材料は２つだけ✨
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ベリージャムの概念をがらっと変える、爽やかな酸味とフレッシュな風味が生きたソース

アイスクリームやチーズケーキにかけるとまた別のデザートになったように楽しめます

瓶に入れて常温で保存できないかわりに煮沸消毒の手間がありません😊

それではレシピをどうぞ🌟

ベリー好きの方は是非作ってみてくださいね🫐✨

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【自家製ベリーソース】

・ミックスベリー　500g
・グラニュー糖　100g

【作り方】

1 ）冷凍のミックスベリーにグラニュー糖をまぶして、ベリーの果汁が出てくるまで置く（暑い時期は冷蔵庫に）

（前日にやっておいて一晩冷蔵庫に置くのも◎）

2）果汁ごと鍋に入れ、中火から弱火にかけ沸騰させる

3）1分間ほど静かな沸騰を維持したら、ザルにあけて実と果汁を分ける

4）果汁だけ鍋に戻し、5-6分フツフツと静かに沸騰させて少し煮詰める

5）分けておいた実を戻して、一瞬沸騰させたら出来上がり

❁ポイント

・実と果汁を分けるのが手間に感じる場合は全て一緒に5分ほど煮ても🆗と思います

・完成直後はシャバシャバのように感じますが、冷えると多少トロッとします

・少し前に投稿した桃の自家製コンポートのデザートにかけているソースは、ラズベリーのみでこの作り方で作っています

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#ミックスベリー
#ベリーソース #自家製デザート