【保存版】プロが教える基本のチョコクッキーの作り方
焼いても型崩れせず、くっきりとした固めクッキーはデコレーションにも最適☆
大量生産できるのでプレゼントにもぴったりです！
お好きな型で抜いて可愛くしても、シンプルにチョコがけしても♩綺麗に可愛く仕上がるクッキーです。
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◎材料
◉チョコクッキー （直径5cm丸抜き型 22〜30個分）5mm~7mm
・無塩バター 90g
・粉糖 60g
・塩 ひとつまみ
・全卵 24g
・薄力粉 170g
・ココアパウダー 15g
◉アーモンドプードル入り
・無塩バター 90g
・粉糖 60g
・塩 ひとつまみ
・全卵 24g
・薄力粉 120g
・アーモンド 50g
・ココアパウダー 15g
※アーモンドプードルは粉類のタイミングで振るわずに入れて下さい
（一緒に振るっても良いですが網目が小さいと通らないです）
◉ディップチョコ
・ブラックチョコレート 100g
・米油 6g
※コーティングチョコでも可
（その場合、油は加えずお使い下さい）
◉飾り
・金箔
（ナッツ類、ドライフルーツ等もオススメ）
▽事前準備
・無塩バターは常温に戻しておく
・冬場は卵も常温に戻しておく事がオススメ
◉オーブン
予熱あり 170℃ 12分〜15分
（大きさ薄さによりオーブンに入れる長さは変わるのでこまめに様子を見ながら焼いてください）
※焼く前にクッキーの生地がだれてきたら（ツヤツヤして溶けている感じ）
しっかり冷やしてから焼いて下さい
◉余談レシピ
・粉糖はグラニュー糖に置き換え可能（食感と表面が変わります）
・コーティングチョコの油は無味無臭の植物性油で代用可能（サラダ油等）
・ディップのチョコレートはコーティングチョコレートもオススメ
▼他のオススメのチョコ系
・卵白のみで作るチョコクッキー
＊チョコレートブラウニー
＊ガトーショコラ
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28件のコメント
Gostoso 😋
しまっていたひよこのクッキー型を出してこようと思います！笑
ひろさんこんにちは〜💝
今回もすっごく美味しそうですね❤️
今年はひろさんのバレンタインレシピを何個かチョイスして作る予定です☺️
このチョコクッキーもそのひとつです🎵
素敵なレシピありがとうございます✨
最近はクッキーにアーモンドプードル入れるレシピが主流ですよね。個人的には断然薄力粉の方が好きです。ディアマンクッキーもヒロ君のレシピ動画を参考に強力粉混ぜて作ったらとっても美味しかったです。ヒロ君のレシピは分量も計りやすく設定され、材料コストもかからない上に簡単に美味しく出来るレシピなので、数あるお菓子作りYouTuberの中で1番のオシです❣️
ひろさん配信ありがとうございます😆💕✨チョコレートクッキー美味しそうです。私も是非、挑戦してみますね。バレンタインデーの時に友達に作ってあげたいので｡
初コメお願いします🙇♀️アーモンドプードル大好きで薄力より使います先日も米粉とアーモンドプードルでクッキー作ったばかりでしたほろほろの食感が大好きです😊これから参考にさせていただきます🙏
チョコがけしたクッキーがモンスターボールに見えました😂
ガナッシュサンドのクッキー用に作ってみたいと思います👏👏
ひろさんこんばんは🐱
クッキー作りました🍪
普通のもアーモンドプードルのも🎵
さっき焼き上がりました🍪
カリッとしていて美味しかったです❤パキッと良い音がしました😆
アーモンドプードルの方はホロホロって口どけも良く美味しかったです❤
どちらかと言うとアーモンドプードルの方が好みでした🐱
コーティングチョコまでは出来なかったので、明日残ったクッキーにチョコ付けてみます☺️
0.5mm〜0.7mmじゃなくて
5mm〜7mmかと思います。
どれくらい日持ちしますか⁉️
早速作っている最中です！🍫
HIROさんのゆるっとした
話し方好きです🤣
バレンタインとか言いつつ
BGMがクリスマスなのと
"あっやべっ"って
そのまま使ってるのがウケた😂
アーモンドプードル入りで、ハート型で、ディップチョコがけと生チョコのイチゴコーティングを作ってかけたのを作りました。どちらも美味しかったけど、イチゴチョコがけの方が好みでした。
涙脆くなってしまいましたごめんなさい😭つまりまた泣いてしまった😢というわけです😭
バターの代用で
ココナッツオイルはできますか？
美味しくできました😊
ココナッツオイルがたくさんあるのですが、バターの代わりに使っても大丈夫ですか？😅
性質まで教えていただき、勉強になります！
まだ作り方見ている段階なんですけど、クッキングシートに挟んで伸ばすのが目からウロコでした 今度作ってみます！
こちらのクッキー(小麦粉のみ)を作りました。とても美味しかったです。
自分好みのクッキーレシピをずっと探していたので。
あと、両面のクッキングシートをはがす！これ、めっちゃくちゃ助かりました！目から鱗でした。
チョコの温度管理が下手なので、白く混ざって(ココアバター？)綺麗に仕上がりませんでした。クッキーの裏面だけにつけました。
すっごい本当にわかりやすい。ちゃんと気をつけるべきポイントを全部集約して理由も書いてあってどの動画よりわかりやすいです。いっつも作って微妙に失敗してから、調べたら原因が分かる事が多いですが、ひろさんの動画は全部大事な事を動画内で言ってくれてるので本当に助かります。これから参考にして作ってみます
質問失礼します！砂糖でも可能ですか？粉等と同じグラムでもクッキーの表面や形に影響はありますか？猫型の型抜きクッキーにしたいと思っています。上にチョコペンなどで顔を書きます！
生地まで作ってあとは型抜きだけなんですが諸事情で次の日しか焼けなくなりました。生地の状態で冷蔵に入れてても問題ないですか？
冷蔵庫は1時間ではだめですか？？
バレンタインに２倍量で作りたいのですが美味しくできますか？
めちゃくちゃ美味しそう😊
❤友達にあげる時にチョコレートつけたらとけますかね？😅
砂糖の種類、生地の練り方、バターの溶かし具合で食感や口溶けが変わるなんて、ビックリです😮
クッキーがこんなに奥深いとは。
プロの知識やテクニックを、素人にもわかりやすく噛み砕いて説明して下さってるのが、ほんとありがたいです。
ココアパウダーを製菓用の抹茶パウダーに置き換えてもできますか
主さんのレシピは簡単なのに
お店の味みたいになって
周りから大好評でとても重宝しています。
なんとなく作らず見るだけのレシピの動画が多い中、作ろってなったら絶対主さんのレシピです。
主さんのレシピだと美味しくなるって安心感があるのでそんなレシピ先があるってだけでハッピーです🥰
いくつかめお菓子の作成でまたこちらのクッキーも大当たりすぎて感謝を伝えたくなりました。
どのレシピも最高です🥰
ありがとうございます！