冷めてももっちり極旨! クリスマスにも使える豆乳パンケーキ | Mini pancakes(Christmas Wreath pancake)

冷めてももっちり極旨! クリスマスにも使える豆乳パンケーキ | Mini pancakes(Christmas Wreath pancake)

Mini pancakes♡
This is a simple pancakes and delicious even when cold.
It is easy to make at home.
これは最近よく作ってる豆乳パンケーキ。
というよりも娘のお持ち帰り用冷凍okのパンケーキです～。
下記の分量で焼くと5-6cmサイズでちょうど30枚焼けます。
いえ、レシピ調整して30枚焼けるようにしました。
計量スプーンの大さじですくって生地を焼くといい具合に丸く可愛く焼けます。
砂糖も甘すぎずの量なので、生ハムと野菜も合いますよ!
なにより嬉しいのは生地がもっちりとそして冷めても美味しいこと♡
ぜひ作ってもらいたいパンケーキ生地です。
何回もレシピ調整したので自信作です。
苺を乗せて粉糖をふると、クリスマスリースのようになるので、持ち寄りパーティーにも◎
焼いてタッパーに詰めて、会場で仕上げます^^
まずはおうちで焼いて食べてみてくださいまし!

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【Ingredients】
1Egg(50g)
45g granulated sugar
60g plain yogurt
100g Soy milk(or Milk)
140g Cake flour
7g Baking powder
Vanilla oil
15g Melted butter　

*strawberries
*non melting powdered sugar　

【Directions】
①Put the egg in a bowl, gently beat the egg. Add sugar to the beaten egg, mix until the all sugar is dissolved.
②Add the plain yogurt and Soy milk,mix well.
③Add the sifted flour and baking powder mix,gently mix the flour from the centre.
④Add the vanilla oil and melted butter,mix well.
⑤Heat a frying pan to a medium heat.
⑥Put 1tbsp of batter into the pan and cook until bubbles appear on the surface.
(Please cook on medium to low heat)
⑦Flip the pancake and cook for another 30 seconds.
Do the same for the rest of the batter.
⑧Transfer the pancakes to a plate, top with strawberries and powdered sugar.

*Non stick pan is recommended as you need no Oil.

【材料】5-6cm×30枚
卵 1個(50g)
グラニュー糖　45g
プレーンヨーグルト 60g
豆乳 100g
(牛乳でも出来ますが、豆乳推し!)
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 7g
バニラオイル
溶かしバター 15g

*苺
*溶けない粉糖

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えたらよく混ぜる。
(砂糖が溶ける位まで混ぜればOk)
②プレーンヨーグルト、豆乳の順に加えてよく混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡だて器で中心からていねいに混ぜる。
④バニラオイル(またはバニラエッセンス)、溶かしバターを加えて混ぜる。
⑤フライパンを中火で温める。
⑥大さじ1杯の生地をフライパンに落としてスプーンで少しくるくるしながら５cm大きさにして泡がぷつぷつと出るまで焼く。
(火加減は中火から弱火の間で調整する)
⑦パンケーキをひっくり返して30秒ほど焼いて取り出す。
残りの生地も同様に焼く。
⑧すべて焼けたらお皿に並べて、苺を飾って溶けない粉糖をかけて出来上がり♪

*テフロン加工のフライパンがおススメですが、無いときは薄く油をひいて余分な油はキッチンペーパーでふき取ってから焼いてください。
＊冷凍するときは5枚ずつラップに包んでからジップロックなどの袋に入れて冷凍庫へ。
2週間を目安に食べきってください。