高野豆腐ミンチの広め役といえば日本ソイフードマイスター協会！2014年の協会初年度でもすでに高野豆腐ミンチカレーレシピをご紹介していましたよ。
簡単！ヘルシー！万能な「高野豆腐ミンチ」の作り方です。
水に戻してフードプロセッサーにかけるだけ。
今でこそ少しこの方法が広まってきましたが、この方法を発見した頃の感動は忘れられません！2014年の協会初年度でもすでにレシピをご紹介していました。ガリガリと粉状にするものとは違います。
日本ソイフードマイスター協会は、
大豆を通して食と健康について学ぶ講座の開催や、
和食だけでない大豆料理（ソイフード）のレシピ開発、料理教室を開催しています。
https://www.jsfma.jp
FBやインスタのフォローもぜひ♪
https://www.facebook.com/JSFMA/
https://www.instagram.com/soyfood_meister/
資格取得講座やオンライン料理教室を開催しています。
・ジュニアソイフードマイスター養成講座
・ソイフードマイスター養成講座
・オンラインソイフードレッスン（資格に関係なくどなたでも！）
現在募集中の資格取得講座やレッスンはこちら↓
https://www.jsfma.jp/product-list/2
代表理事池上紗織のインスタはこちら↓
https://instagram.com/saori_ikegami