セブンイレブンのイタリアンプリンを糖質オフで再現してみました

セブンイレブンのイタリアンプリンを糖質オフで再現してみました

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たぶん似てる

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あれこれ
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今売れまくっているというセブンイレブンのイタリアンプリンを糖質オフで作ってみました。

とはいっても砂糖をラカントに置き換えているぐらいなのですが(*_*)

もったりねっとりとしつつプリン味にすることはできたのですが、本家はもう少しモチモチしていたような気がします。今のままでももっちり感はありますが、もう少し強かったような…。おそらくコーンスターチの量かな？と思っていますが、今のままでもだいぶ近いので、割と満足です。

セブンイレブンのイタリアンプリンは長方形なので、パウンド型で蒸してからカットしようとも思ったのですが、分量的に失敗したら一撃で終わるので、ココットに逃げました。(ココットから取り出す映像は何回か失敗したので危なかったです)

珍しく試作してから撮影しましたが、やっぱり試作は良いですね。笑　時間的に毎回は無理ですが、たまには裏で試作しとくのもありな気がしました。

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材料
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・クリームチーズ 100g
・卵 3個
・生クリーム 200ml
・牛乳 100ml
・ラカント 50g
・コーンスターチ 5g
・ゼラチン 8g
・水 大さじ1

・ステビアヘルスブラウン 30g
・お湯 適量

『　ざっくり糖質量　』

上記量全部で約17.6g (1個あたり約2.5g~2.9g)

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今回使った材料や道具
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・ラカント
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・ステビアヘルスブラウン
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・ゼラチン
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・ココット
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動画によく出てくる材料
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・ラカント(甘味料)
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大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。

・ラカントホワイト
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ラカントよりもクセがなく、お菓子などに向いています。

・おからパウダー
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お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！

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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。

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注意点など
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・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・糖質以外の栄養成分についてはさほど気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した”ロカボ糖質”です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・甘味料は砂糖換算のグラムを記載しています。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。

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ごあいさつ
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はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

▼連絡先
h4s.season@gmail.com

お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。

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騒音のない世界
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com]
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