さつまいものプリン

さつまいものプリン

さつまいもは種類によって、出来上がりのお味が変わります。
今回は紅東を使用してます。
直径18センチ　底ありスポンジケーキ型
1台分
⭐︎材料
・キャラメル
グラニュー糖　50g
水　　　　　　20g
後で加える水　20g

・さつまいものプリン
紅東　　　　約500g
↓
焼き芋で皮を剥いて　約350g
無塩バター　　30g
ミルク　　　　300g
生クリーム　　100g
グラニュー糖　150g
卵　　　　　　60g
卵黄　　　　　20g
コーンスターチ小さじ1

180度湯煎で60分〜70分