【小麦・卵・乳製品不使用】サクホロクッキーの米粉メロンパン＊グルテンフリー
こんにちは♩
今回は小麦・卵・乳製品不使用の米粉メロンパンを作りました＊
サクホロのクッキー生地が米粉のふんわりモチモチしたパンととても相性が良く美味しく仕上がりましたので是非一度お試しください☺︎
【材料】メロンパン6個分
〈クッキー生地〉
・製菓用米粉100g
・アーモンドプードル20g
・砂糖35g
・ベーキングパウダー2g
・こめ油40g
・水大さじ2〜
・バニラオイル適宜
・グラニュー糖適宜
〈パン生地〉
・米粉（ミズホチカラ）140g
・コーンスターチ20g（片栗粉でも可。片栗粉の方がモチモチ感が強いです）
・白神こだま酵母ドライ2.5g
・予備発酵用ぬるま湯13g
・米ペースト（米粉6g＋水20g）
・砂糖12g
・塩1.6g
・油6g
・水（夏は常温、冬はぬるま湯）115g〜
・サイリウム5g
クッキー生地はパン用のミズホチカラでもほぼ同じ仕上がりになりました◎
動画内でパン用生地に水を先に入れてしまったのですが、予備発酵したイースト→水→混ぜる の順番が正しいです！
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11件のコメント
いつも参考にさせていただいています☺️
こちら挑戦したのですが、失敗してしまいました…。
パン生地を2分捏ねるところ（だんだんまとまってくるところ）まではうまくいったのですが、そのあと動画のような生地感にならずべちょべちょの状態のままでした。
打ち粉が少なかったのでしょうか？
もしくは、もっと捏ねる必要があったのでしょうか？
なにかアドバイスをいただけると嬉しいです🙇♀️
子ども達のオヤツに作ってみました！
びっくりするぐらい上手に焼けて、子ども達にまた作ってね！と言われてます(^^)
素敵なレシピ有難うございました。
コメント失礼します！いつも素敵なレシピありがとうございます！^_^
クッキー生地が、割れてしまったのですが
割れないコツなどありますか？
こちらのチャンネルのレシピすごく作ってみたいものばかりなんですが、ドライイーストは赤サフしかもっていない（大容量のを購入してしまいました）ので白神酵母を使っているレシピのときは赤サフだと分量はどのくらいにすればいいですか？
白神こだま酵母ドライがないので、普通のドライイーストで代用できますか？
レシピを共有して下さり、ありがとうございます。
このメロンパンなら、アレルギーのわたしでも食べられるんですね‥すごく嬉しい‥（摂食障害と、強迫性障害でも食べられる気がする）
こうやって、シェアしてくださることが、どれだけ皆のために役立ってることか 計り知れません
ありがとう
いろんな米粉メロンパンを作りましたが、はじめてこのレシピで美味しく出来ました。
ありがとうございます！
今度米粉クリームメロンパンを作ってみようかな？と考えてます。
いつも素敵なレシピ助かります！
初コメ失礼します。
アーモンドプードルは必須ですか？どういった効果があるのでしょうか(;_;)米粉のみだと難しいですかね🥲
米粉でメロンパン、このレシピが今までで一番最高にうまくできた気がします。
食べるの楽しみにしてたのに、子供たちが美味しい美味しいと全部食べてしまい、味がわからなかった笑 ので、再度チャレンジします！
素敵なレシピありがとうございます。
パン給食の日
子が小麦アレルギーあるので
米粉パン持ってく事にしたとこで😊
これだと
持ってくの逆に楽しいかも
美味しそう💕
レシピ、ありがとうございます✨
しばらく子と一緒に
作るのも楽しめそうです🎶
素敵なレシピありがとうございます！クッキー生地にはコーンスターチを入れないとサクサクにはなりませんか？