ホクホクかぼちゃの煮もの　　＊s023 　#shorts

【材料】
かぼちゃ1/4個（400〜500g）
白だし大さじ１、本みりん大さじ１、浄水大さじ1.5

【作り方】
①かぼちゃは傷の所と、他に所々皮を剥き３センチ角くらいの大きさに切る
②中ソースパンに入れ白だし、本みりん、浄水も加えてインダクションレンジ８でスタート。
沸騰して蓋が軽く回るようになったら３に落として１２分煮る（柔らかくなるまで）
途中、プツプツと水が飛ぶようだったら２に落とす

【豆知識】
採れたてのかぼちゃは、皮が柔らかいって知ってましたか？
冬至まで保ちますよね、だんだん硬くなっていくそうですよ。
皮が柔らかいといえど、やっぱり力が要ります。包丁の背を押して切るとき、指を曲げちゃうと間違って切ってしまうことがありますから、曲げないでね〜〜