WATCHY Food – ヘルシーなのにしっかり美味しい ヘルシー豆腐餃子
WATCHY Food – ヘルシーなのにしっかり美味しい ヘルシー豆腐餃子
お肉の代わりにお豆腐を使ったヘルシー餃子。
お豆腐のしっかりした美味しさで量を気にせず食べられます。
お酒のお供にもぴったり♪
↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞24個分
木綿豆腐…1/2丁
塩…小さじ1
いんげん…4～5本
生姜…ひとかけ
長芋…2cm
[A]ごま油…大さじ1
[A]塩コショウ…少々
[A]オイスターソース 大さじ1
[A]片栗粉 小さじ2
ツナ…1缶
餃子の皮…24枚
サラダ油…大さじ1
お好みで酢醤油、ポン酢など
＜作り方＞
1．豆腐 1/2丁を半分に切りキッチンペーパーで包み、重しをのせて水分をぬく。
2．沸騰させたお湯に、塩といんげんを4～5本いれて2分茹でて氷水にとっておく。
3．生姜と長芋をみじん切りにして、2で茹でたいんげんは小口切りにする。
4．ボウルに水を切った豆腐と3と[A]を入れて軽くかき混ぜ、油をきったツナを加えさらによく混ぜる。冷蔵庫で30分冷やす。
5．4を餃子の皮で包み、サラダ油を温めたフライパンで強火で焼く。底がキツネ色になったら1/3カップの水を加えて蓋をして蒸す。皮が透明になってきたら蓋を取り、水分を飛ばして水が無くなったら完成！酢醤油 ポン酢等お好みでどうぞ♪
監修 料理人 伊藤潤（Dining Bar ITO）