かぼちゃのステックチーズケーキ【きちんとキッチンbydaiei】

かぼちゃのステックチーズケーキ【きちんとキッチンbydaiei】

かぼちゃのステックチーズケーキ　　　　

【材料…14×18㎝×深さ3㎝のバット１枚分】
かぼちゃ（皮と種をのぞいた部分）…150g

クリームチーズ…200g

☆生クリーム…100㏄

☆卵…1個

☆さとう…70g

☆薄力粉…20g

☆レモン汁…大さじ1

クラッカー（又はプレーンビスケット）…60g

バター…25g

【手順】
1.耐熱のバットにクッキングシートをしく。クラッカーは袋に入れ麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせ、型の底に抑えるようにしてしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

2.かぼちゃは2～3㎝角に切る。耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600W で4分加熱しなめらかになるまでつぶす。

3.室温に戻してやわらかくしたクリームチーズに、2を混ぜ合わせ、☆を加え混ぜ、1の型に流す。

4.170℃に予熱したオーブンで35分から40分焼く。あら熱がとれたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし、2㎝幅のスティック状に切り分ける。

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