ガトーショコラムースケーキinオレオ🍫♡

ガトーショコラムースケーキinオレオ🍫♡

今回は、「ガトーショコラムースケーキ」をご紹介したいと思います!!

ガトーショコラとチョコレートムースの2層でできており、ボリューム感満点のケーキとなっています🐷🤍
間には砕いたオレオが入っているので、ザクザクとした食感も楽しめます!!

味はもちろん、見た目も最高です✨
チョコレート好きにはたまらないケーキですよね🤤

チョコレートは疲労回復に効果があると言われているので、仕事や学校で疲れた後に食べるのもおすすめです👍

これから夏本番がやってくるのでストレスが溜まりやすいこれからの季節にぴったりです✌️

是非皆さんも作ってリラックスタイムに食べてみませんか？

【材料】

👩‍🍳ガトーショコラ

– 卵白 3個
– 砂糖 20ｇ
– チョコレート 150ｇ
– 卵黄 3個
– 砂糖 20ｇ
– 無塩バター 100ｇ
– 生クリーム 20ml
– 薄力粉 50ｇ
– ココアパウダー 10ｇ
– オレオ 6枚

👩‍🍳チョコレートムース

– 生クリーム 180ml
– チョコレート 150ｇ
– 牛乳 100ml
– 砂糖 20ｇ
– 粉ゼラチン5ｇ
– 水 25ml

– オレオ 6枚
– ココアパウダー 適量

【下準備】

❥型にオーブンシートを敷く。
❥オレオを粗めに砕く。
❥卵を卵黄と卵白に分ける。
❥チョコレートを細かく砕き、湯煎にかけて溶かす。
❥オーブンを170℃に予熱する。
❥ゼラチンをふやかす。

【作り方】

👩‍🍳ガトーショコラ

❥ボウルに卵白3個を入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐす。
❥砂糖20ｇを一度に加え、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。
❥ハンドミキサーの低速で1分程度キメを整える。
❥ボウルに卵黄3個を入れ、ホイッパーで溶きほぐす。
❥砂糖20ｇを加え、ホイッパーですり混ぜる。
❥溶かした無塩バター100ｇ･チョコレート150ｇと生クリーム20mlを加え、ホイッパーで全体に馴染ませる。
❥薄力粉50ｇ･ココアパウダー10ｇを合わせて半量ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
❥メレンゲの半量を数回に分けて加え、その都度ホイッパーでさっくりと混ぜ合わせる。
❥残りの薄力粉･ココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
❥残りのメレンゲを数回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
❥オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、型ごと上から数回落として気泡を抜く。
❥砕いたオレオを乗せ、170℃に予熱したオーブンで40分程度焼く。
❥焼き上がったらオーブンから取り出し、型ごと上から数回落としてショックを与える。
❥そのままケーキクーラーの上で粗熱を取る。

❥更に砕いたオレオを散らす。

👩‍🍳チョコレートムース

❥ボウルに生クリーム200mlを入れ、ハンドミキサーの高速で軽くツノが立つまで泡立てる。
❥耐熱容器にチョコレート150ｇを入れて湯煎にかけ、ホイッパーで混ぜ溶かす。
❥鍋に牛乳100ml･砂糖20ｇを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。
❥火を止め、ふやかしたゼラチン5ｇを加えてゴムベラで混ぜ溶かす。
❥溶かしたチョコレートに牛乳液を少しずつ流し入れ、ホイッパーで全体に馴染ませる。
❥泡立てた生クリームにチョコレート生地を数回に分けて加え、その都度ホイッパーで優しく混ぜ合わせる。
❥砕いたオレオを更に乗せる。
❥ガトーショコラの上からゆっくりと流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。
❥ラップをして、冷凍庫又は冷蔵庫で30分〜1時間程度冷やしておく。

❥冷え固まったら型から外してオーブンシートを剥がす。
❥ココアパウダーを満遍なくふるいかける。

【注意】

❥ガトーショコラ生地は混ぜすぎるとしぼんでしまうため、手早く混ぜる。
❥牛乳液は沸騰させないようにする。
❥チョコレートムースは固まる前に流し入れる。

#ガトーショコラ #チョコレートムース #チョコレート #ムース #ケーキ #オレオ #お菓子作り #スイーツ #レシピ #おうちカフェ