【レシピ】喫茶店の固いプリンの作り方【喫茶店直伝】

【レシピ】喫茶店の固いプリンの作り方【喫茶店直伝】

東京新宿 四谷荒木町にある、小さな喫茶店の人気メニュー
「プリン」の作り方を公開。

「喫茶文化学院」はYoutube の学び舎。喫茶店や、その周辺文化を一緒に学ぶ学校。東京新宿四谷荒木町にある小さな喫茶店 通称“隠れ家”がお届けしています。
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■プリンの材料
①プリン
　・卵・・・・・・・L9個
　・牛乳・・・・・・700ml
　・砂糖・・・・・・150g
　・オリーブ油・・・適量
　（喫茶店ではエキストラヴァージンオリーブオイルを使っています^^）
②カラメルソース
　・砂糖・・・・・・125g
　・お湯・・・・・・適量

■プリンの作り方
　１■プリン
　①卵を混ぜる
　②牛乳＋砂糖を火にかけ、砂糖を溶かす
　③①を濾しながら②に加え混ぜる
　④③を型に入れる
　⑤④を150℃に温めたオーブンで湯煎焼きにする
　
　２■カラメルソース
　①砂糖とお湯を混ぜ、火にかける
　②よく焦がし、最後にお湯を適量加えて丁度いい濃さのソースを作る

　１■＋２■
　①焼き上がったプリンにカラメルソースを流し入れる
　②6時間冷蔵庫に寝かせれば、出来上がり！
　
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■喫茶店直伝・レシピ動画
　■さつまいものガトーショコラ
　　https://youtu.be/2eiuFbV9-OI

　■豆乳ヨーグルト
　　https://youtu.be/gMBRGLohY1w
　
　■ジンジャーエール
　　https://youtu.be/AqCVKL0hguw

　■酒粕のチーズケーキ
　　https://youtu.be/ENnYPE5LwK4

　■パンナコッタ
　　https://youtu.be/R-uEmMYeC6A

　■全レシピ・リスト
　　https://www.youtube.com/playlist?list=PLxc4w1EFK1R4TIYd0tBVDHdH6rIJAWYzU
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#プリン#レシピ#喫茶店