甘酒スイートポテトチーズケーキ & kitchen – アンドキッチン
優しい甘さのしっとりチーズケーキ
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【材料】15cm丸型
甘酒 200ml
さつまいも 300g
水 大さじ1
バター 20g
クリームチーズ 160g
卵 2個
はちみつ 大さじ1
レーズン 適量
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【手順】
＜下準備＞
・さつまいもは皮を剥いて切り、水にさらしておく。
・クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①ボウルにさつまいも、水を入れ、ラップをして600Wのレンジで7分加熱する。
②さつまいもが温かいうちにバターを加え、混ぜ合わせる。
③フードプロセッサーに、②、クリームチーズ、卵を入れ、撹拌する。
④甘酒を少しずつ加え、さらに撹拌する。きれいに混ざったら、はちみつを加え、さらに撹拌する。
⑤型に流し入れ、オーブンで40分焼く。
⑥焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やして完成！
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