【和菓子作り】上生菓子柿【手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.22】

手作り和菓子22回目は上生菓子の柿に挑戦したいと思います。

上生菓子は和菓子の中でも、羊羹、牛皮、練り切りなどのお菓子のことで、昔からお茶や抹茶のお供に重宝されるお菓子です。
特におもてなしの場で出されることから、
見た目からも綺麗にしたものが多いんです（特に練り切り）。

りおんさん、練り切りのような細工を施したお菓子を作るのは苦手なのですが、
秋に美味しい柿を模したお菓子に挑戦します。
（練り切りの柿はたくさんありますが、羊羹巻きの柿は見ないと思います）

■材料
羊羹
白あん　　　　１００g
水　　　　　　１００g　　　　
寒天パウダー　　　２g

団子
白玉粉　　　　１００g
砂糖　　　　　　２０g
水　　　　　　１２０g
白あん　　　　１００g
片栗粉　　　　　適量

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【和菓子作り】上生菓子 柿【手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.22】