【ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ】米粉のガナッシュクッキー#おうちカフェ #グルテンフリー #簡単レシピ #お菓子作り #バレンタイン

⋱米粉のガナッシュクッキー⋰

〖 材料 〗約9個分
(クッキー生地)
・無塩バター(常温)　60g
・きび砂糖　50g
・卵黄　1個
・米粉(製パン用ミズホチカラ使用)70g
・アーモンドパウダー　20g
・ベーキングパウダー 2g
(ガナッシュ)
・ダークチョコレート　50g
・35％生クリーム　30g
(トッピング)お好みで
・塩
・ピスタチオ
・ラズベリードライ

𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠

【代用可能なもの】
・きび砂糖⇢お好みの甘味料(液体はおすすめしません)

【日持ち】
・冷蔵　5日
　(暖房のついてない涼しい場所でもOK)

𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠

〖作り方 〗
※オーブン170℃に予熱
❶クッキー生地を作る
　(前回のチョコチャンククッキーレシピ❸まで参照)
❷生地を9等分にして丸める
❸天板に均等に置いて170℃のオーブンで10分焼き、周りにうっすら焼き色がついたら一旦取り出す
❹取り出したらすぐにスプーンなどで中央を押し当ててくぼみを作る
❺全体に焼き色がつくまで追加で5分ほど焼く
　(焼き色見てご自身で調整ください)

❻ボウルに砕いたチョコと生クリームをいれて600Wのレンジで40秒加熱する
❼チョコが溶けて艶々になるまでホイッパーでよく混ぜる⇢ガナッシュ完成！
❽クッキーのくぼみにガナッシュを入れる
❾ガナッシュが固まる前に塩やナッツなどをトッピングする

ジャムを入れてもいいですね