【レシピ】塩パン好きにはたまらない！じゅわ～とあふれるレーズンバターの塩パン♡
#パン #パン作り #幸せパン職人 #bread #breadrecipe
じゅわ～とあふれるレーズンバターの塩パンのご紹介です🧑🏻🍳
8個分
※紙カップがあれば使用する
紙カップを使用することでバターの流出を防ぎます
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-強力粉 bread flour 200ｇ(100%)
-砂糖 sugar 10ｇ(5%)
-塩 salt 4ｇ(2%)
-ドライイースト dry yeast 2ｇ(1%)
-水(27℃) water 130ｇ(65%)
-無塩バター butter 20ｇ(10%)
-レーズン raisin 50ｇ
※ラム酒漬けでもOK
-有塩バター butter 100ｇ
-岩塩 salt 少量
事前:レーズンバターを作る 0:47
1.生地を捏ねる 3:00
2.一次発酵(90分間) 6:12
3.分割 7:24
5.成形 8:02
6.二次発酵(50分間) 9:48
7.焼く230度13分～ 10:42
※230℃がない場合はオーブンの最高温度で焼く
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instagram▼
https://www.instagram.com/yurina.oono/
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島
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◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
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21件のコメント
いつも分かりやすくて助かります！挑戦してみます(^^)
あんバターでも美味しそうですね♪
一次発酵が1回なので時間短縮できますね💕中に入れるレーズンバターは有塩が無い場合は無塩でも大丈夫ですか？
最近バターを使わないで健康的かなと思いライ麦と胡桃やレーズンのレシピを参考にさせてもらってます。でも塩バターパン大好きなのでカロリーを気にせず作って食べてみたいです(^^)
Merhaba elinize sağlık gercekten muhtesem oldu 🌷
絶対作る〜❤❤❤
美味しいねー絶対。でもロール成形ができなくて、失敗ばかり…トラウマになってる😢😢
おはようございます😃美味しそう！倍量作りたいのですが、砂糖10gの10%で計算したら40gになるのですが〜あと、イースト1%で計算したら4gの倍量になるのですが〜なんか量が多いように思うのですが😅あと2段で焼く場合、途中で上下段入れ替える方が良いのでしょうか？ちなみにオーブンは東芝の石窯ドームです〜色々質問してすみません🙇♀️お忙がしいと思いますが、返信お願いします🙇♀️
レシピありがとうございます、とても美味しいです😊💮
水ではなく牛乳に置き換えても作れますか？
ゆりなさん、こんにちは👋😃
作りました❗パンの底がカリカリ、噛むとジュワっとバターが🥳バターが足りなくて３個だけチョコをなかに入れました❗手捏ねが苦手なのでホームベーカリーにお任せして作ってます😊食べたい時に自分で食べたいパンが焼ける幸せ🍀ゆりなさんの動画がホントかかせません❗
Made this. So lovely! Thank you for the recipe!
作りました。とても美味しかったです。
こどもの頃良くレーズンバターなめてました笑 なので数回作っていますが、無塩バターしかない時に岩塩を中にも入れたらしょっぱかったのでやめた方が良いですね。ハムチーズ入れたり板チョコ入れたりもして、さっくり美味しいレシピです。
作りましたー！ いや、これは美味しいわ。あまじょっぱくて、無限にいけてしまいそうです。底のカリカリがたまりません。
いつものように100均のカップを使ったのですが、サイズが小さかった(成形が大きかった？)のと、溶け出したバターの熱に耐えかねて油染みしみになり天板まで油まみれになったのは誤算でした。これは、ちゃんとしたカップを製菓材料店とかで買った方が良さそうですね。もしくはアルミ製か。
さて、これで本当に、ゆりなさんの塩パンレシピのコンプリート完了致しました！ 4種類全部塩パンなのに、個性があって甲乙つけ難いですなー。
いつか4ついっぺんに作って、塩パンパーティして食べ比べたいですね。楽しかったです。ありがとうございました😊
有里奈さんに出会ってから、毎日楽しくパン作り生活を送っています❤作り方が分かりやすく、優しい声で何度聞いても心地いいです！そして失敗なしです。このパンもとっても美味しくて、一日に２回作りました😊本当にありがとうございます！
先生こんばんは〜♪
こちらの塩パンは前日に生地を仕込んで冷凍→冷蔵の技は使えますか？
朝、焼きたての塩パンを食べたい欲が…🤤
これおいしいー
私はリスドゥルで作りました。
レーズンバターは小岩井のレーズンバターで作りました。
明日は1.5倍にして、母にプレゼントします。
焼く温度ってもう少し低くても大丈夫ですか？先生のでやったらマフィンカップがパンに張り付いてしまい、取れなくなったのと、焦げて火災報知器なっちゃいました（苦笑）
レーズンバター大好き❤オーバーナイトする場合、イーストの量はそのままでいいんでしょうか？あとどのタイミングで冷蔵庫へ入れればいいのでしょうか？色々質問してすみません🙇♀️
とっても美味しそう。子供がレーズン苦手な場合は、他に何がいいでしょうか?
レーズンバターを作る際、レーズンは湯通ししますか？