おせちのリメイク❣️とろ〜り黒豆の豆乳プリン　#45

おせちのリメイク❣️とろ〜り黒豆の豆乳プリン　#45

おせちの定番！黒豆は残っていませんか？今回は黒豆のリメイク。簡単にできる豆乳プリンですよ。もちろん牛乳に変えても美味しい〜

材料（100cc5個分）
黒豆 150g
豆乳 　400cc
黒糖　　　20g
ゼラチン　5g+水大さじ2

黒みつ
　黒糖　　　100g
水　　　　100cc

① ゼラチンを水でふやかしておく。
② 黒豆と豆乳の半量200ccをミキサーにかけて滑らかにする。
③ 鍋に豆乳の残り200ccと黒糖20gを入れ、弱火にかけ溶けたらふやかしたゼラチンも加えてよく溶かす。
④ 溶けたら、ミキサーにかけた具と豆と豆乳も加え、混ぜる。絶対に沸騰させない。
⑤ 出てきた泡やアクをとり、容器に注ぎ、粗熱を取る。
⑥ 黒みつを作る。鍋に黒糖と水を入れ、中火にかけ溶かす。途中アクをとり、5分ほど煮詰める。
⑦ 冷めた豆乳プリンに残っていれば黒豆を何粒か加え、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
⑧ 固まったら黒みつをかける。またかけなくても美味しい。