【塩パンレシピ】初心者歓迎🔰至高の塩パンレシピを世界一分かりやすく解説してみた！
今回は塩パンを作りました！カリじゅわ食感の塩パンは本当に最高に美味しいです！！ぜひみなさん作ってみてください！
できるだけ誰にでも伝わるように解説しているので、もし解説が必要ないと感じる方は適宜飛ばしながら見ていただけると助かります！
0:00 オープニング
1:02 材料紹介
2:48 クッキングスタート
17:45 実食
19:09 エンディング
▶︎材料（7個分）
※材料の横の％はベーカリーパーセンテージといって粉に対しての
材料の％です！
春よこい（強力粉） 50% 100g
1kg https://amzn.to/3U002sa
2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD
タイプER（準強力粉） 50% 100g
1kg https://amzn.to/3G81zH0
2.5kg https://amzn.to/430B9AM
イースト（赤サフ）1% 2g
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塩 2% 4g
砂糖 10% 20g
水 70% 140g
無塩バター 10% 20g
包む用バター（無塩） 8g
バターに塩をかけておく。
有塩バターでもOK！
▶︎良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
おすすめ小麦一覧
春よ恋 オールマイティーな国産小麦 もっちりふわふわ食感 ！
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タイプER ハードパン専用小麦 小麦香り豊かで香ばしい！
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キタノカオリ もっちり食感。香りが良く甘みが強め！
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▶︎パン作りおすすめグッズリスト
ちぎりパンの型
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生地こねる時に使ってる茶色いカード
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いつも使ってるイースト（赤サフ）
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砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
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生地がくっつかなくなる油のスプレー
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お手軽麺棒
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シリコンベラ
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愛用のオーブンレンジ
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愛用してるクープナイフ
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チャンネル登録よろしくお願いします！
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▶︎その他SNS
ジャムおにいのTikTok
@sousu312
ジャムおにいのインスタ
https://www.instagram.com/jamoni08131/
#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい #塩パン
41件のコメント
パン作りの動画じゃないけど、質問コーナー？ていうのかな？視聴者さんから質問募集してそれに答えるやつとか、いつか見たいです(*´ー｀*)
ん！？双子❓
てか、両方作ったけど、先日のはちみつバターパン🍯は、ほっんと神レシピ❤でした！
1人で7個食べたし😂
今度は量産します！
めちゃくちゃ分かりやすく兄弟でかわいい
とっても美味しそうです🥰
朝から作るにはかなり時間がかかりそうですが、夜仕込んで朝焼くだけなパンはフォカッチャ以外に何かありませんか？
イケメン2人のサムネに釣られて再生したらまさかのジャムおにい様の弟とは、、
待ってた！！！！！
ベーグル塩パンのやつ見たい！
細かいところを見れるんで凄い良かったです！！
こんなに上手には出来なそうですが、作ってみたいと思います(*´꒳`*)
兄弟揃ってイケメンで羨ましい😮
ジャムにぃが勧めてくれたから塩パン好きになった(*^^*)
こんな丁寧な作り方の動画はパン作る方達には最高だね👍
ぜひハードパンも見てみたい！！
弟さん器用ですね😊
いつもと違う感じの動画で楽しかったです。
今回の動画見て 塩パンリベンジしたら 上手く出来ました😊 ありがとうございます バタースコッチパンの動画も お願いします
塩パンの成形めちゃくちゃ下手なのですごく参考になりました！粉つけすぎだったのか…！
丁寧な動画で仲良く微笑ましい動画で癒されました
おお…コツが結構あるんですね！今後のパンチの時とかも参考にします！
明日早速作ります！！動画ありがとう御座います🎉
塩パン 好きです〜今からこれ焼きます 美味しいレシピありがとうございます
ロールパン成型苦手なんで丸っこい方で(笑)
どの動画よりも説明が分かりやすいかも？
専門用語も使わず、リアル初心者の弟さんに教えてる様子は
私にとっても頭に入りやすいです。
ショートで見ていたパン達を、こうやってリアルで動画にされてるのは嬉しいです。
ええ！
そっくり！
双子かと思いました笑
分かりやすい動画ありがとうございます！
是非参考にさせて頂きます！
お兄ちゃんしてる〜😊兄弟仲良しで良い🎶お兄ちゃん初めのへんめちゃ緊張してたっぽい😂塩バターパン💓💞手ほどきありがとうございました😊
早速作ってみました。やっぱ焼きたて最高👍
塩パン2個あんこ入れてみた❤
弟さんの素朴な疑問ありがたい！
この台は普通のテーブルですか？大きい捏ね台ですか？
同じ顔で笑った🤣
どんどん出来るパンが可愛い( ´,,•ω•,,`)♡
焼きたて最高🎉
めーっちゃ美味しそうでした！
次も期待してます✨
ご兄弟でパン作りとか微笑ましい！！😊
コツとかも教えてくれて最高❤
これまでの動画やショートも好きでよく参考にさせていただいてパン作りしてますが、お二人で撮られている動画とても楽しく拝見できたのでぜひこの形の動画もたくさんあげていただけると嬉しいです🙌
パン作る時ってグラニュー糖より上白糖のがよいですかー？
いつもより解説詳しめでわかりやすい！！
塩パン好きの母に作ってみます❣
美味そ
一つの強力粉で200グラムでもいいってことですか？？
パンによって小麦と水の比率が違って覚えるのが難しいって感じちゃいます！いろんなパンが作れる黄金比とかってあるんですか？
工程忘れないためにメモ失礼します！
イースト2g、水130gをよく混ぜる
強力粉160g、薄力粉40g、塩4g、砂糖20g混ぜる（バター20gを常温に戻しておく）
粉気がなくなったら手で練り合わせる
全体が混ざったら叩きこねる
つるんとしたらバターを加え馴染んだら叩きこねる
ある程度薄い膜ができれば⭕
一次発酵：35℃ 40分
パンチ（生地を伸ばして折りたたむ、閉じ目を下にする）
二次発酵：35℃ 30分
指をさして穴が閉じずに残っていたら⭕
分割し、涙型にする（平たく潰して折りたたみ、片方を細く伸ばす）
冷凍庫で20分冷やす
包む用のバターをカット✄（細長く切る、冷やしておくと⭕）
成形：上に伸ばす→下に伸ばす（引っ張りながら）
成形のコツ：①手のひらで潰す ②一方向に伸ばす ③下に粉をつけすぎない
最後閉じ目を下にする
最終発酵：35℃ 45分
発酵後すぐに180℃でオーブンを予熱する
仕上げ：表面をバターでコーティングし、岩塩をふる
焼成：180℃ 15分（10分経過地点で一度反転させる）
最終仕上げ：表面にバターを塗ってツヤ出し
焼きたて塩パン美味しそう
ただそれ以上に仲良すぎてほわほわした…家族と一緒に料理なんて子供の時くらいだったからか凄く素敵☺️
デニッシュパン（コーヒーデニッシュ）の作り方動画うpお願いします🙏
高加水フォカッチャのショートを見てから最近はジャムバタ兄弟の動画でパン作りハマりはじめました✌️
いつも素敵なレシピを公開してくださってありがとうございます！
概要のところだと水 70% 140gなのですが、動画内だと65%130gみたいでどちらが正しい数値でしょうか？
説明分かりやすくて有り難い！
偶然にも 春よ恋買ってた。
時々でる関西弁、好感度up!🎉
最近塩パンにどハマリしてしまった中、ジャムお兄の存在を思い出して物は試しに検索したらこの動画にたどり着きました…本当ありがとう🥲🥲🥲
今日作りました！旦那も娘も美味しいって食べてくれて皆で美味しくいただきました🥐💖
今度は違うパンレシピ挑戦したいと思います！
TikTokかYouTubeかどちらかのきっかけで、ジャムお兄知って今までも他のレシピで作ったけど1番初めに作ったちぎりパンが感動した！
そこから、塩パン、塩あんぱん、あんぱん、惣菜パン、ベーコンエピ作ってみたけど全部最高！
パン作りの楽しさと美味しさを教えてもらった❤
毎日夕飯時に同時進行で作ってる😊
楽し過ぎて食べる事よりこねたり膨らむのをオーブン前で見たりが楽しかったりする！
ハマりまくってる趣味になりました！😊
とても素敵なご兄弟ですね❤丁寧な解説わかりやすいです、ありがとうございます
一回作ってみたら、簡単で美味しすぎたので2回目作ってまーす！！今回は全部はちみつのやつ🍯🎀