【パンのレシピ】春よ恋(高加水用)100%で作る!もっちりチョコチップベーグル

【パンのレシピ】春よ恋(高加水用)100%で作る!もっちりチョコチップベーグル

α化したデンプンを配合した春よ恋高加水用を使用して作るもっちりしたベーグル。
通常ベーグルは固く仕込むために吸水を控える必要がある為パサつきやすい特徴がありますがこの粉を使用することでしっとり感が長持ちします。

▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20220207044535
※ワンクリックで材料一括購入できます

■ 材料（3個分）
《材料》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 10g
・塩 / 4g
・無塩バター / 15g
・セミドライイースト / 2g
・水 / 120g
・チョコチップ / 30g
《ケトリング(茹でる)用》
・沸騰したお湯 / 2リットル
・きび砂糖 / 100g
《使用した主な道具》
・めん棒(S) / 1本
・スケッパー / 1個
・レードル / 1個

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・春よ恋(高加水用) (横山製粉) / 1kg
https://tomiz.com/item/02117205
・*◎ すくいっこレードル(LL) / 1個
https://tomiz.com/item/01777300

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