米粉のかぼちゃ蒸しパン #蒸しパン #米粉スイーツ #米粉蒸しパン #かぼちゃ蒸しパン #簡単おやつ
かぼちゃを選ぶ際は、表面の緑色が濃くて、ずっしりと重いかぼちゃを選びましょう☺️
かぼちゃは収穫後しばらく熟成させたものの方がおいしくなるので、ヘタのまわりがくぼんでいたり、ひびが入っていたりするもの、あるいはコルクのように乾燥しているものは完熟している証拠です！
甘さ控えめで、グルテンフリー💓ヘルシーな蒸しパンなので、朝食やおやつにぴったり😊✨✨
フライパン
＜材料＞ 4個分
・米粉 100g
・蒸しかぼちゃ 50g
・ベーキングパウダー 6g
・きび砂糖 大さじ2
・卵 1個
・米油 大さじ2
・豆乳 25g
・レーズン 適量
＜作り方＞
①フライパンに水を入れ、沸騰させる。
②ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜて均一にする。
③蒸しかぼちゃ、卵、米油、豆乳も加えよく混ぜる。
④ココット皿などにベーキングカップを入れておき、生地を4等分に流し込む。レーズンを散らす。
⑤④を入れ中火で15分蒸す。
〈ポイント〉
・かぼちゃは電子レンジや蒸し器で蒸して柔らかくなったものを使用して下さい。
・豆乳を使いましたが、牛乳でも大丈夫です。
・米粉は製菓用の米粉かパン用米粉ミズホチカラがおすすめです。今回はミズホチカラを使用しました。米粉の種類によって給水量が違うので注意が必要です！
・蒸す際にフライパンの水がなくならないよう注意して下さいね。
・水滴がフライパンに落ちないよう、蓋にタオルを巻きました。タオルやサラシなと巻く場合、引火しないよう注意して下さい！
・油は米油を使いましたが無味無臭の太白胡麻油やサラダ油などに代用可能です。