雪見大福は「手作り」できる！？実際に作ってみた結果・・・【おもしろ料理】
今回はおもしろ料理ということで、雪見大福が「手作り」できるか実際に試してみました。
白玉粉からベースを作り、表面の粉っぽい部分まで再現した本格派です。
実際の詳しい感想は、動画を最後までご覧いただければ幸いです（笑）
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6件のコメント
応援してます！
うぽつです〜＼(^o^)／
白玉粉失敗ですね…(´；ω；｀)
雪見だいふくのあのもちもちは求肥ですよ〜(｡･о･｡)
私はあのもちもちがたまらなく大好きです（笑）
リクエストでピノも作ってみて欲しいです！
これからも楽しみにしてますね(ˊ˘ˋ)♪
材料だけではない世界なんですよ。粉物は冷やしたら固くなりますよ。だから、低温でも皮をソフトに保つ為に何か絶対に使っていますよね。
お菓子業界は科学者を使って人間の口中でチョコが何秒で溶ける時に一番おいしいと感じるか!?、”とか昔からやって居るみたいですから。でも、こう言う実験見なかったら、不自然だ、とは思わなかったかも…。
砂糖いつ入れた？
海外に住んでいて雪見大福が無性に食べたくなって動画見ました、参考になりました(*'▽')
話が飛びますが、素手づかみされてるところ、すごく目につきました。本人様しか食べないし別にいいじゃんってなってしまうのは当然ですが、’’見られる人’’ほど気を付けなければいけないことってありますよね。。頑張ってください！
雪見大福の餅について、うろ覚えの知識から色々検索してみました。雪見大福の餅は正確には砂糖入りの餅でなくぎゅうひでした。ぎゅうひといっても、より固まりにくくするためにデンプン等も入っているようです。原材料に増粘多糖類とありましたが、具体的な物質名が無かったのでこれが柔らかさを出しているのかは解りませんでした。トレハロースあたりかとも思ったのですが。
雪見大福の餅って、常温ではどろどろなので相当軟らかく作ってあると思います。それを考えると油脂が何か入っているかも。あと、かなり空気が入っているみたいに思います。
色々検索して楽しめました♪楽しい時間をいただきました♪ありがとうございます( ≧∀≦)ノ