ニューヨークチーズケーキの作り方　How to make newyork cheese cake

ニューヨークチーズケーキの作り方　How to make newyork cheese cake

レシピ　ニューヨークチーズケーキ5号（15cm）1台分
底生地　
くるみ（ローストして刻んだもの）　　　　16g
グラハムクッキー（全粒粉）　　　　　　　60g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　4g
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　41g
チーズ生地
クリームチーズ（kiri)使用　　　　　　　　 370g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　120g
全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　85g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　32g
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　8g
料理のポイント
※オーブン170℃に予熱しておく
※オーブン170℃で30~35分程度湯煎焼きで入れる
※色付いてきたら焼き上がりの目安
※クリームチーズをハンドミキサーなどで泡立てるとカサが増すが、その分火通りが悪くなり時間がかかります
※チーズのダマを作らないようにするには、ボールの底や端を定期的に払って綺麗にしましょう
※アルミホイルは、底が取れる型は必ずしましょう。水が漏れます
※火傷に注意してください
※何かあればコメントでお答えいたします
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