【ふわふわ♡甘い】シナモンロールの作り方　【レシピ動画】

【ふわふわ♡甘い】シナモンロールの作り方　【レシピ動画】

シナモン香る♪甘くてふわふわ♡シナモンロールの作り方をご紹介します。
生地に卵黄を使用し、口溶けのよい柔らかい生地に仕上げました。
是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　６個分】
強力粉　１５０ｇ
イースト　３ｇ
砂糖　１５ｇ
塩　２ｇ
スキムミルク　８ｇ
卵黄　１個
水　８５ｇ
無塩バター　１５ｇ

○フィリング
シナモンパウダー　小さじ１
グラニュー糖　大さじ１
バター　１０ｇ

○アイシング
粉糖　４０ｇ
卵白　６ｇ～好みの固さになるまで

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　４０分）
丸め
ベンチタイム　２０分
成形
二次発酵　１．５倍にふくらむまで（３５℃　３０～３５分）
焼成　１８０℃　１２～１５分

[Materials for 6 pieces]
Strong flour 150g
Yeast 3g
Sugar 15g
Salt 2g
Skim milk 8g
1 egg yolk
85g of water
Unsalted butter 15g

○ Filling
Cinnamon powder 1 teaspoon
Granulated sugar 1 tablespoon
Butter 10g

○ Icing
Powdered sugar 40g
6 g of egg white – until desired firmness

Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C, 40 minutes)
rounding
Bench time 20 minutes
molding
Secondary fermentation: until it swells 1.5 times (35°C, 30-35 minutes)
Bake at 180°C for 12-15 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:30　生地作り①材料の混ぜ方
2:13　生地作り②捏ねる
4:39　生地作り③叩く
5:25　一次発酵
5:59　丸め
6:32　ベンチタイム
7:11　成型
11:39　二次発酵
11:56　仕上げ
12:55　焼成
13:36　アイシング
15:05　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/cinnamonroll/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇オーバーナイト法で作る簡単パンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考に作ってみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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