卵白のシフォンケーキ 卵黄不使用の米粉のシフォンケーキを作って、冷凍のマンゴーで飾りました
身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを
作りました
みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
「卵白の米こめシフォンマンゴー」です
先日プリンを作った時の卵白が余ったので、久々に卵黄不使用の100均のドライマンゴーを入れた米粉のシフォンケーキを作ってみました
●配合(17cmのシフォン型)
卵白 160g
グラニュー糖 80g
ひまわり油(サラダ油でもいいです) 40g
マンゴージュース 100g
米粉(薄力粉でもいいです) 85g
100均のドライマンゴー 25g
●作り方
1、ボウルにマンゴージュースを入れ、ひまわり油を加えて、よく混ぜます
2、米粉を加えます
3、卵白でメレンゲを作ります
最初卵白だけで泡立てはじめほぐれたら、半分のグラニュー糖を入れ、泡立てます
残りのグラニュー糖を2、3回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります
4、メレンゲと生地を合わせます
5、細かく刻んだドライマンゴーを入れます
6、170℃で25分焼き、アルミホイルをかぶせ、後25分焼きます
●仕上げ
植物性クリーム(或いは持ち合わせがあれば動物性クリーム) 200g
グラニュー糖 8g
1、ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷をあてながら、泡立てる
2、焼き上げた生地に生クリームを塗ります
3、マンゴーチャンクを飾ります
以上が手順になります
生地の中に入れたドライマンゴーが焼くことで柔らかく戻っていて、生クリームをぬって
マンゴーチャンクと一緒に食べるとより一層マンゴーの味を感じられて、大変美味しく頂きました
それでは次回も、 チャンネル登録をしていただいて、same channel でお会いしましょうみなさん、ご機嫌よう、さよなら、さよなら、さよなら
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