パイ生地も折って作っていますが、冷凍パイシートを使っても、手軽に美味しいアップルパイができます🥧パイを焼いているときの、あの美味しい香り！何とも幸せな香りです💖

パイ生地も折って作っていますが、冷凍パイシートを使っても、手軽に美味しいアップルパイができます🥧パイを焼いているときの、あの美味しい香り！何とも幸せな香りです💖

これからの寒い季節はパイを折るのにはとても良いです。少し難しく思われるかもしれませんが、作り慣れると案外簡単にできます！お菓子のレパートリーも広がって、とても楽しめるので、どうぞ作ってみてくださいね💖

　　材料(18センチのパイ皿)

　パイ生地
薄力粉　　　　　　　　60g
強力粉　　　　　　　　60g
水　　　　　　　　　　60g
塩　　　　　　　　　　1.8g
無塩バター　　　　　　90g

　打ち粉に使う強力粉　適量

　スポンジ生地(15センチ丸型)
卵　　　　　　　　　　140g
薄力粉　　　　　　　　50g
砂糖(粗糖) 50g
有塩バター　　　　　　25g

　煮りんご🍎
紅玉りんご　　　　　　280g
砂糖(粗糖) 60g
有塩バター　　　　　　8g
りんごリキュール　　　10g
　(なくても良い)

　その他
溶き卵　　　　　　　　少々
お好みでシナモン　　　少々

　作り方のポイント

🟠パイ生地は、材料もボールも全て冷たくしておいて作ってください。何度も折っていくうちにバターが柔らかくなってしまい、また、生地がくっつきやすくなるので、バターで作る層が上手くいきません！柔らかくなってきた時には、作業を中断して冷蔵庫で少し冷やしてから続きをするようにすると良いです。

🟠パイ生地で蓋をして、周りをカットし、溶き卵を塗りますが、この時、カットした面には卵が付かないように気をつけてください。焼けた時にこの層がか浮いて膨らみますが、卵が付いていると、そこが焼けて固まり、浮いてこれなくなってしまいますので、、

🟠りんごを煮るときは、なるべく早く水分をとばしたいので、口が広くて浅いお鍋を使うと良いです。また、水分がとぶまで！と長く煮ていると、りんごが痩せてしまうので、早めに火を止めるほうが食感も良く美味しく仕上がります🍎　酸味の少ないりんごで作るときはレモン果汁を絞ると良いです。また、お好みでシナモンも入れてみてください。

🔸パイが焼けるいい香りと、家で作ったからこそ食べられる焼きたてほかほかのアップルパイ🥧どうぞ作ってみてくださいね💕

下記のYouTubeで、パイ生地の折り方、基本のスポンジ生地の作り方をアップしていますので、どうぞこちらもご覧くださいね❤ https://youtu.be/jgJd8I-pW6c

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