【松本 一平先生】「フルーツをいかしたフランス料理」ダイジェスト
フルーツを取り入れた料理を得意とするシェフから、果物の香り、自然な甘味をいかしたフレンチをご紹介します。果物をデザートだけでなく料理にいかすポイントを伝授。フレンチシェフの美しくセンスあふれる料理をならいませんか。
【講師の紹介】
松本 一平 先生（「La Paix ラペ」オーナーシェフ）
東京のフランス料理店を経て渡欧しベルギーで修業する。帰国後シェフとして活躍。2014年独立し、東京・日本橋に「La Paix ラペ」をオープンする。2018年ミシュランガイド１つ星を獲得。古典と現代を合わせ持ち、日本の季節感に満ちた料理に評価が高い。実家がおでん割烹ということから、2021年フランス風おでん割烹「平ちゃん」をオープンする。
※映像は2021年10月14日（木）に実施されたKCC料理講習会（ライブ配信）のダイジェスト版です。
▶KCC料理講習会の開催予定
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