【塩パン】実は初めての塩パン成形☆まわりはサックサク中はバターがじゅんわり～☆How to Make Salted Butter Roll ☆こねない作り方☆オーバーナイトでゆっくり低温発酵☆
これまでいろいろなパンを焼いてきましたが、何となく難しそうなイメージがあって作らなかったロール成形のパン。
バターロールもクロワッサンも作ったことがないんです。
今回は、視聴者様よりリクエストをいただいたので、年の初めに新しいことに挑戦してみようと思い立ったわけです。
リクエスト、ありがとうございましたm(__)m
色々な作り方を参考にさせていただいて
私なりに簡単でおいしく作れる方法を考えてみました。
ぜひ、お試しください(^^♪
＊＊＊＊＊＊＊
【塩パン】
＜材料＞６個
準強力粉 ２００ｇ
（リスドォルを使用）
イースト １,５ｇ
（セミサフを使用）
きび砂糖 １０ｇ
（又は、お好みの砂糖何でもOK）
塩 ３ｇ
太白ごま油 １０ｇ
（又は柔らかくした無塩バター）
牛乳 ５０ｇ
ぬるま湯 ８５ｇ～
バター ５ｇ✕６個
（有塩無塩どちらでも）
仕上げ
牛乳 適量
（水、豆乳、植物油等お好みで）
岩塩 適量
（又は、お気に入りの塩）
焼成（予熱あり）
２３０℃ １６分焼きました（スチーム機能使用）
※ご使用のオーブンにより異なります。
※牛乳とぬるま湯は、人肌程度に温めたものを使っていますが、夏は常温か冷たいものを使うこともあります。
※準強力粉がない場合は、強力粉１６０ｇと薄力粉４０ｇで代用できます。
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No-knead & easy to make
【Salted Butter Roll】
＜Ingredients＞ 6 pieces
200g All Purpose flour
1,5g Dry yeast
10g cane sugar
(or whatever sugar you like)
3g salt
10 g white sesame oil
(or softened unsalted butter)
50g milk
85g～ lukewarm water
6 pieces of 5g butter
(Unsalted or salted butter)
Milk, to taste
(Water, soy milk, vegetable oil, etc. as desired)
Rock salt, to taste
(or your favorite salt)
Baking (with preheating)
Baked at 230℃ for 16 minutes (using steam function)
I use milk and lukewarm water warmed to about human skin temperature, but in summer I may use room temperature or cold water.
If you do not have All Purpose flour, you can substitute 160g Bread flour and 40g Cake flour.
【BGM】youtubeオーディオライブラリよりお借りしました♬
#塩パン#こねないパンの作り方#簡単
44件のコメント
A子ちゃん😍パリパリじゅっわ〜な塩パンじゃないですかっ！あぁ…食べたい…🤩
こういうシンプルに美味しいの好き😘
このタッパー師匠が出るとオーバーナイトの合図ですが（ウォッチャーあべ調べ）私の最寄りのセリアには売ってなくて他でも底の丸い形のが無いの〜残念😞
おせちやご馳走の後に食べたいパンですね💕
A子ちゃんこんにちは。
美味しそーう❤️
ぜったい作るぅ〜🥰
成形うまくいくかなぁ…😅
かわいい空洞が出来る様に頑張りまーす🤗
バターがピッタリ10gになった時私も嬉しくなります 笑
塩パンはあまり興味がなかったけど、A子さんの塩パン見てちょっと作りたくなりました🥐凄く焼き色がきれい!
今あるメロンパンを早く食べて、リンゴとクリチのパンを作ったら挑戦してみようかな。早くリンゴとクリチのパンを作りたくてうずうずしています。今日もA子さんのパン作り見て元気もらいました❦
こんにちは！
美味しそうな塩パンですね☆
バターは常備しているのでいつでもＧＯな状態です。
我が家には準強力粉がないのですが、強力孤でも大丈夫でしょうか？
そして生地を混ぜるときの丸いタッパーが欲しいのですが
セリアなどで売ってるものなのでしょうか？
手に取ると小さい感じもしますが、ほかのお店に行っても丸いタッパーが売ってないので
四角いタッパーは時に角で場所を取るので丸いのが欲しいのです。
憧れの塩バターパン❤
今夜作ってみます( ╹▽╹ )
ツヤツヤでパリッとした美味しそうな塩パン🥐✨
試行錯誤して出来上がったから きっと美味さ倍増だね👍🏻
いつも思うのは A子ちゃんは生地の分割がとっても上手だって事☝🏻
上手く均等に出来てるからスゴいなぁ〜って感心しちゃう😊
私 あんなに上手く出来ないもん😓
きっと修行が足りないんだわ💧
経験を積んで スムーズにパンが焼ける様に精進します💪🏻
A子さん初めまして🎵
最近登録させていただきました！
お使いのヘラが大変使いやすそうですが、どちらの物ですか❓
仕事初めに行ってる間に 塩パン❣️😍
家まで待てず車内で観ちゃったwバターのgのドンピシャ感🙌あれって餃子の皮と餡がピッタリだった時も嬉しいやつ😂
バタージュワっの塩パン週末作るね🥐😆
A子様、素晴らしい(#^.^#)なんて美味しそうな塩パン！！！絶対作る～！アップルチーズロールのレシピを書き写したばかりだったけど、クリームチーズ買ってきたばかりだったけど、塩パンのバターサクサクの音にやられまくりました(p_-)ハートわしづかみぃ～❤そしてＡ子様の動画は、つっこみどころ満載で面白いです。レシピに『笑いのエッセンス少々』の表記が必要ですね!
A子先生、大好きです、優しいく教えてくれるし、ハキハキして、とっても分かりやすい😀パン作り楽しくなります！沢山、今年も教えて下さいね、楽しみにしています♪今年宜しくお願いします。
A子先生、大好きです、優しいく教えてくれるし、ハキハキして、とっても分かりやすい😀パン作り楽しくなります！沢山、今年も教えて下さいね、楽しみにしています♪今年宜しくお願いします。
塩パン 美味しいですよねぇ～✨😋 これも作ってみます！🙌🎵
準強力粉なくても代わりので使えるレシピは助かります😁。これ近くののパン屋さんて売られてるけど、これから手作り出来るのも嬉しい🎵😍🎵
凄い美味しそう‼️🎵😍🎵
オーバーナイトからベンチタイムも分割のまま置いておいて、丸くしてからベンチタイムして成型するより一手間カットされていて嬉しいね～🎵
幸いザラメ様の塩が有るので、早速今晩これから作ってみます👍️
3度も試作して編み出してくれたレシピ、A子ちゃんお疲れさまでした。有り難う❤️⤴️
A子さん、塩パン🥳いいですねー👍でもどうしましょー🥺うちのオーブン温度が210度しか上がらないよぉー😟
A子ちゃん❤️‼️⤴️
今朝、食べました～🎵
A子ちゃんの作り方で、バッチリ大成功‼️⤴️⤴️🎵💓
外はカリッ❣️中はバター風味でふわふわ～🎵
メチャ美味しい☀️
２つだけ、残っていた作り置きのアンコを入れてあんこバター塩パンにしたら🎵😍🎵
これは⁉️私が作ったの⁉️👀‼️って位、お店より美味しい☀️⤴️
A子ちゃん～🎵有り難う🎵😍🎵( ・ε・)💓
A子ちゃんおはようございます。
新しい事に挑戦、良いですね。その気持ち忘れちゃいけませんよね。
暦が一巡りした私も新しい事に挑戦したいです!と言っても大した事しないんですけどね。押入れに眠ってた昔買ったハワイアンキルトを引っ張り出して老眼と戦いつつ針仕事に没頭してます。
塩パンが流行り出した頃凄く美味しくてしかもお店によって生地の感じが違って色々試してました。今までもあちこちでレシピを見たのですが手が出せなかったです。でもA子ちゃんに背中を押されたと勝手に思って挑戦してみますw
焼き上がりを食べています！中はモチモチでバター感が良く、外はパリパリのサクサクです。ありがとうございます😊
すごく美味しそうです。そして、本当にパン作りがお好きで楽しんでいる様子が伝わってきて、こちらも嬉しくなります。わたしもパン作りが大好き！塩バターパンは気になっていても作ったことがなかったので、近日中に絶対作ります！良いレシピ有難う御座いました！
すごく美味しそうです。そして、本当にパン作りがお好きで楽しんでいる様子が伝わってきて、こちらも嬉しくなります。わたしもパン作りが大好き！塩バターパンは気になっていても作ったことがなかったので、近日中に絶対作ります！良いレシピ有難う御座いました！
良いですね😍
私も🍞作り🔰なんですが昨年は一度も🍞を買わず、材料が気に成って居たので、下手ピながら楽しく🍞焼いて居ます。
塩パン大好物です✨
成型苦手だけど勇気を頂きましたので、お正月の餡も入れたりして作ります。
A子さん、いつも楽しく拝見しています！早速、塩パン作ってみました☺️岩塩が無かったので、ハーブソルトで作ってみましたが とっても美味しくできました！家族から「また作って〜」と言われたので、気を良くして今日も作ります😋
A子さん、今塩パン焼けました‼️A子さんのアドバイスしてくださったようにいつもより長めに庫内をしっかり温めて焼きましたよ✨210度しか温度の上がらない我が家のオーブンでも焼けたので嬉しい😆時間は18分できれいな焼き色がつきました🙌外はサクサクでバターと塩の味がしてスッゴク美味しかった‼️またわからないことがあったらアドバイスお願いします❗
Thanks 👍 for the English subtitles in the summery,I can make this soon.🌷
美味しそうです〜( ´ ཫ ` )
今度私も作ってみます！
これ、最高です✨
そとはパリッと、バターは程よくジワッ💕市販のものより軽くて食べやすいと思いました👍ゲランドの塩をつかいましたが、やはりチョイ黒い💦
けど、おうちパンだから、おけ👍あ、バターのかわいい穴もできましたよ！
余っていた中力粉を使いましたが、とても美味しく焼けました🤗
おかげさまでちゃんと空洞も出来て感激です。
パン作り初心者ですが、楽しいですね❣️
いつも、拝見しています。
私はいつも15分程てごねするのですが、先生はらくらくですが、水分量はこちらのレシピで足りますか。あまり、くねくね出来なかったので、どうすればいいですか。
こんばんは😃🌃
Ａ子様♥️
１度目は温度管理に問題ありで、焼きすぎて黒かった(^_^;)
本日、２度目のchallenge～
めちゃくちゃ美味しく焼き上がったのですよ～😆💕
生地がムチっとして表面パリッとしてて、サイコー😃⤴️⤴️自宅でこんなに美味しくパンが焼けるなんて❗
Ａ子様に感謝ですわ(*^^*)
ありがとうと伝えたかったのでコメントしました。
また宜しくお願いします❗
いつも美味しいレシピをありがとうございます😊オーバーナイトしない場合は、一時発酵の感じで2倍に膨らむまで室温で発酵させたらいいですか？
あと2度目の発酵もオーブン機能を使わずに室温発酵で大丈夫ですか？
まだまだ初心者ですが、レシピ参考にさせてもらってパン作りたのしんでます😊
こんにちは。いつも楽しく拝見しています(^▽^)/
作りましたよ~♪初めてでしたがうまくできました♪空洞は端っこだったけど、くっきりできました
今度は、A子さんみたいに真ん中にできるようにがんばります！！！
A子さん、塩パン作りました🥐
オーバーナイトで初めて作ったのですがとても楽でした。ただ、生地がべちゃべちゃで成形が難しかったです。
発酵不足かなぁ？？でも最終的には綺麗に美味しくできました。美味しくてぺろっと食べちゃってすぐ無くなりました。焼きたてを家族で味わえたので感無量です！いつも食べてるリトルマーメイドのパンに似ている味でした。最高のレシピ ありがとう(^^)
空洞ができませんでした。。コツありますか？
こんにちは！動画を見させていただいて毎日のようにパンを焼いています。
一つ質問があります。塩バターパンを焼く時にスチームありと書いておられますが、焼いている間ずっとスチーム有りにしたらいいでしょうか？
うちは石窯ドームですが、加熱水蒸気オーブンで焼くということですよね？
初歩的な質問ですみません。
レーズンカスタードちぎリングを初めて拝見しましたが分かりやすいお話し方でとても好感持てました。
時間は掛かりますが、オーバーナイトだといつまでもふっくらできる方法なのでこちらも良いと思いました
。私も大理石ののし台欲しくて迷ってましたがこれを機に購入しようと決めました😂
塩パン大好きです。
質問です。先生のパン作りは太白胡麻油を使われていますが、どんな利点からですか？
はじめまして！
作りながら説明あり助かってます😊この塩パン他の塩パンに比べ生地にバターが入っていないのにすごく外側はパリッとしていてバターの空洞出来てるし凄く美味しいし何度もリピしています🙇
こんにちは。
先日塩バターブレッドの動画にコメントさせていただきました(^^)
Ａ子ちゃんとお呼びしていいとのご返信をいただいたことを、謎に夫まで自慢して喜んでおります‼️
今日こちらの塩パンを作っていたら、息子がＡ子先生のパンだー❤︎手伝うー！と言ってきたので、Ａ子先生がＡ子ちゃんって呼んでほしいって、言ってたよと伝えたところ、恥ずかしいのか「ぅふん、Ａ子ちゃん❤︎」と蚊の鳴くような声で言っておりました！
明日の朝、美味しく焼き上がりますように…(＞人＜;)
このレシピで作るとほんとにおいしくできますね。
感謝です。最近の動画のレシピも試してますが、工程が多いせいか、ポカな私には、なかなかハードルが高いです。🤣
またオーバーナイトバージョンの動画もお待ちしてます。
Hi 👋 I had been liking and following your videos and really want to get perfect. Ask? how could I have a smooth dough like yours, though I always repeating and repeating the vid but can’t get a smooth dough as yours any advice please?
初めて作りました。
中は、きっちり空洞も出来て
食べてみたら、とても美味しく
リピ…決定です。
Ａ子ちゃんのレシピでパンを
作り初めて1か月の素人ですが
パン作りの楽しさに目覚めました。今後もよろしくお願いします。😊
バターもはみ出さないでめっちゃ綺麗に焼けました!他の人のレシピのときは二次発酵の時にバターに浸かった感じだったのでめっちゃ嬉しいです😘
はじめまして。捏ねずに簡単に出来そうなレシピだったのでパン作りデビューしました。
A子さんご愛用の道具なども参考にさせてもらい、今の所塩パンなどいくつか作ってみました！
どれも美味しくて、次は何を作ろうかワクワクします😊
これからも美味しいレシピよろしくお願いします♥️
それからA子さんの声にいつも癒されています🍀