「冷凍生地法」あふれるカスタードクリームが絶品。シュークリームみたいなクリームパンを作ります。

「冷凍生地法」あふれるカスタードクリームが絶品。シュークリームみたいなクリームパンを作ります。

#冷凍生地 #手作りパン #クリームパン
たっぷりカスタードのふわふわのクリームパンを手軽に作ります。カスタードクリーム後入なので好きなだけ詰められます。パン生地もやわらかくってとっても美味しいですよ。小さいサイズで作るのでついつい食べ過ぎちゃいそうです。

[材料](6個分)
強力粉(春よ恋) 110g
薄力粉　10g
砂糖　12g
塩　2g
インスタントドライイースト　2.4g
牛乳　84g(室温に戻したもの)
無塩バター　12g

二子玉川の天然酵母パン教室「アトリエ・ルヴァン」https://atelierlevain.com

【投稿者のプロフィール】 東京都出身。 製パン教室において、パン師範課程および天然酵母パン師範科課程を卒業。 ル・コルドン・ブルー日本校において、フランス料理ディプロムを取得。その後、フランス大使館でのフランス料理研修を経て、現在に至る。 2004年８月よりパン・天然酵母パンの教室、2010年４月よりフランス料理の教室を主宰。