【冷凍できる大福】翌日も柔らか！レンジで簡単、基本の大福The Easiest Way to Make Japanese Mochi Recipe
★粒あんの作り方(過去動画)★
材料：大福10個分
餅粉(又は白玉粉)160g
砂糖50g
水220ml
粒あん300g
片栗粉適量
【作り方】
①粒あんを1つ30gのボールに丸める
②もち粉(又は白玉粉)に砂糖と水を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。ふんわりとラップをして(空気穴を開けるとよい)、600wの電子レンジで3分加熱する
③②をヘラなどでよく混ぜ、再度2分間レンジで加熱する
④③をよく混ぜ、さらに1分半レンジで加熱する。
加熱中に餅がプク〜っと膨らんできたら、熱が通った証拠です。もしここで膨らまない場合は、さらに数分加熱してください
⑤④を艶が出るまで練り、片栗粉を敷いた台の上に乗せる(切り分けた餅を並べるトレイがあると便利なので、使う場合はトレイにも片栗粉をふっておく)
⑥餅を10等分に切り分ける。(はかりを使って均等に切り分ける場合は、最初に餅全量の重さを計って10等分して下さい)
⑦ハケで餅についた余分な片栗粉をはらいながら、餡子玉を餅の中央に置き、動画のように包んでいく(動画を見ながらマネして包んで下さい)
【作る時のポイントと注意点】
★市販の餡子はかなり甘いので、お好みで量を減らして下さい
★餡子は水分少なめのしっかりした餡子が包みやすいです。もし緩い餡子を使う場合は、餡子玉にしてから冷凍庫で冷やし固めると包みやすいです
★塊のある白玉粉を使う場合は、1度に水を加えず、3-4回に分けて少しずつ加えるとダマになりにくいです
★加熱中の餅はかなり熱くなりますので、火傷に注意して下さい
★電子レンジのワット数や強度によって、餅の加熱時間が変わってきます。最終的に餅がプク〜っと膨れ上がるまで加熱して下さい
★餅を包む際は、ビニール手袋をしていると、包みにくい場合があります。手や器具を清潔にし、素手で作業すると楽だと思います
Ingredients: 10mochi
160g of glutinous rice flour
50g of white sugar
220ml of water
300g of red bean paste
Some potato starch
27件のコメント
こんにちは皆さん！TANIcookin’をご視聴いただき、ありがとうございます😊
今日は、シンプルな大福の作り方をご紹介します。
餅は電子レンジを使って、できるだけ簡単に作っています。このレシピの餅は、求肥ほど甘くありませんが、翌日も柔らかさが続きます。
餡子は手作りの粒餡を使っています。作り方は過去動画をご覧下さい。甘さはさほど控えめではありませんが、市販の餡子よりは糖分が少ないです。市販の餡子を使う場合は、少し量を減らすといいかもしれません。
この動画では、できるだけ詳しくコツやポイント、注意点をお伝えしたつもりですが、実際に作られる時は、概要欄もぜひご覧下さいんね！
TANI さんの作る大福は、いつもお肌ツルツル(?)で見てて気持ちいいです😆
切り口も餡子たっぷりで綺麗ですね〜😍
TANIさんこんばんは～✨
とっても美味しそうな大福、作ってみようかな😊(笑)
孫達にウケるかも👍️(笑)
また遊びに来ますね✨
美味しそうですね😃
absolutely delicious yummy tasty mochi recipe. very well done
おはようございます🙂
TANIさんのあんこを包む動作が優しくて🥰
起きぬけにベッドで見てたんですが
今日作ろう決めました😊
大福もち大好きです😀出来栄えはともかくとして、自分でもできそうな気がします。
こんにちは、Ｍｒ．です<(_ _)>
ホントいつもクオリティーが高いですよねぇ👍
お店の大福のようで美味しいそう( ´∀｀ )
餡を包むときのやり方、ありがとうございます。
今度は真ん中にできそうです。
こんにちは、完成した大福はとても美味しそうです。 ご教示ありがとうございます。
おいしそうですね、最近私は甘酒まんじゅうをよく買って食べています。
洋スイーツもおいしいですが、餡子を使った和菓子もいいですね
冷凍出来るなんてすごく嬉しいです😂❤️
この動画を拝見したら無性に大福が食べたくなり、さっきスーパーで大福を買おうかと思いましたが、小豆を昨日煮たものがあるので、やっぱり手作りしようと我慢しました。
こちらの動画を拝見しながら作りますね🥰
次の日までやわらかいのって嬉しいですね(*^^*)濃い目の日本茶と一緒に食べたいです～😃
That's a great video
こんばんは。
あんこ好きです。
いいですね！
とってもおいしそう。
目でいただきました。
寝る前でもふとらない。
ごちそうさまでした。
今から朝のコーヒータイムなのですが、コーヒーを飲みながら食べたい。ちなみに最近、コーヒーのお供に黒糖の羊羹を食べてます😅
大福美味しそうです😊あんこたっぷりで食べたくなりました😊
TANIさん おはようございます🤗
餡子も目分量ではなくきちんと測って分けてらっしゃるんですね‼
ケーキの場合は測るのが大事だとお聞きしていますが、和菓子もやはり大切なんですね‼
そういうところがTANIさんのお料理の美しさにつながっているのでしょうね💓
あんこを包む工程でもなんて丁寧なのでしょう🤗✨
少しずつつまんでいくんですね‼
大福はやっぱりあんこたっぷりが美味しいですものね〜〜〜でも、なかなかお餅に対してこんなに多い量の餡子を包むのは大変そうだと思って見ていましたが、流石ですね‼
翌日も柔らかさが続くのもありがたいですね^^
Hello. Thank you so much for sharing this mochi recipe. My wife really like mochi. I'm sure she will be happy with this recipe. 👍👍
わ～～い🥰大福はいつも買って食べてましたが、作ってみたくなりました😋😋
レシピありがとうございます🙏👍👍22like💕💕またお邪魔しま～～す💖💖
TANIさん、こんにちは！基本の大福、ほんと美味しそうです。美味しい餡子がポイントですね。
最近では、大福系を見るとTANIさんを思い出すようになりました。洗脳は完了した！
ところで、日本では、サイちゃんに「ブアローイ・ナムキン」บัวลอยน้ำขิงというゴマ団子をショウガ湯に入れたタイスイーツを作ってもらって食べてました。明日夫が作ってくれるようなので、それもアップしようかな、と思ってます。週１アップなので、ちょっと先になりますが。我が家はいつも適当なレシピなしですので、TANIさんには、ぜひ研究して頂いて、プロっぽくアップして、このタイスイーツをTANIさんの手で世界中にご紹介して頂けたら嬉しいです。
翌日も柔らかい大福は嬉しいですね😊
餡子を餅にかぶせていくところのテクニックは職人さんの様でした😍
本当にツルンとまんまるで可愛いかったです🐇
今回も美味しそうでした😍
おはよう御座います。
動画の展開が面白いですね。
美味しそうですね。
24like super friend
つぶあん大好きです😊💕
やわらか〜いおもちとたっぷりあんこ💕
たまらないです😋🎵
こんなにきれいに包めるのすごいなぁ‼️
TANIさん❤こんにちは!お久しぶりです。先日はありがとうございました🙇今日も私の大好きな大福餅!以前から沢山習ってましたが、また少しずつ勉强始めます。どうぞよろしくお願いいたします💖👏🤗
TANIさん☺️こんにちは😆大福の包み方〜よくわかりました😆
大福！美味しそう！！