【絶品濃厚‼︎】テリーヌショコラの作り方/Terrine de chocolat
こんにちは、Banana Cookingです。
動画を見ていただきありがとうございます。
今回から、旦那さん登場‼︎
今後は夫婦二人三脚で更新していくのでよろしくお願いします＾＾
このチャンネルでは、パティシエ経験をいかしたケーキやパンの作り方を更新していきます。
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yummy〜♡
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【材料】
チョコレート…200g/Chocolate…200g
生クリーム…30g /Creme42%…30g
バター…110g/Butter…110g
全卵…M3個/Oeauf’s…3p
ブラウンシュガー…50g/Casonade…50g
ラム酒…5~10g/Rhum…5~10g
バニラエキス…数滴/Vanille oil…5~7p
薄力粉…10g/Farine…10g
オーブン 湯煎焼き
160℃ 30min~40min
【作り方】
①チョコレートを、電子レンジまたは湯煎で溶かす。
②溶かしておいたチョコレートに、沸騰直前まで温めてた生クリームとバターの液を入れて
ゴムベラで空気を入れないようにゆっくり混ぜる。
③ブラウンシュガー(他の砂糖でも代用可)を入れて、軽く混ぜる。
④室温に戻しておいた卵を、③に入れてホイッパーでゆっくり混ぜる。
⑤ラム酒とバニラオイルを入れて、混ぜる。
⑥最後に、振るった薄力粉を入れて粉気が無くなる程度まで軽く混ぜて完成。
⑦型に紙を敷いて⑥を流し入れた後、空気を抜く為に数回トントンする。
⑧160℃ 30min~40min 湯煎焼きをする。
この時、アルミホイルで蓋をしてあげると表面がしっとりした仕上がりになります。
⑨12時間以上、冷蔵庫で冷やし固めて型から外します。
⑩デコレーションは自由で♪