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    Cookie recipes クッキーレシピ

    硬め好きにぴったり‼︎簡単カチカチクッキーの作り方❤️‍🔥💪　#baking #cookies #クッキーレシピ #お菓子作り #food

    16件のコメント

    1. @tumugi_baking on

      簡単‼︎カチカチクッキーの作り方🥣✨

      今回は、ザクっと歯ごたえのある硬めのクッキーをつくってみました☺️

      ガッチガチに硬いというよりは、比較的硬め、食感をザクザク楽しみたい時にぴったり、という感じです🫶

      またバターの風味や甘味をしっかり感じられるので、パクパク食べたくなっちゃうこと間違い無しです💓

      個人的にはかなり好きなクッキーで、姉も手が止まらないと言っていたので、硬め好きな方はぜひぜひ作ってみてくださいね🥰

      ▫︎下準備▫︎
      ・オーブンを150度に予熱
      ・バターをレンジで溶かす

      ▫︎材料▫︎ 🥣約20枚分
      ◎無塩バター　22g
      ◎砂糖　　　　20g
      ◎全卵 5g
      ・薄力粉　　　50g
      ※お好みで塩やバニラオイル少々

      ▫︎作り方▫︎
      ①◎を上から順に加える
      ②薄力粉を加えたら5〜10分しっかりこねる
      ③厚さ4㎜に伸ばし、冷凍庫で15分冷やす
      ④一口サイズにカット
      ⑤150度のオーブンで15~20分焼く

      今回は過去の検証で食感が硬くなった要素をたくさんつめこんでみました📝✨

      🌟ポイント🌟
      ・バターを溶かす
      ・砂糖を減らさない
      ・しっかりこねる
      ・低温で長時間焼く

      ▶️バターは溶けるとショートニング性がなくなるので、ガチっと硬い食感に繋がります🧈

      ▶️お砂糖は多いほどクッキーが硬くなりますが、甘すぎても美味しくないので、甘さと硬さを考えた上でこの量が1番いいかなと思います🙌(※もし砂糖を減らしたい場合は、15gまでなら比較的硬めでしっかり美味しいです）

      ▶️生地こねるとグルテンが出るので生地がぎゅっと硬くなり、より硬さを出すことができます！(その食感が好きではない方は工程を飛ばしても🙆‍♀️)
      ただ、卵を入れすぎるとパンのような、もきゅっとした食感になり、食感の悪さにつながるので卵の入れすぎは特に注意です🥲

      ▶️オーブンで焼く時は低温で長時間焼くと水分が飛んで硬くなるので、今回は150度と低めの設定です🔥

      ▶️厚さは4~5㎜がちょうどザクザク食べれて美味しいのでおすすめです🧸

      ▶️粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やすとより硬さが出るので、お好みで冷やして食べてみてください❄️

      ※あくまで個人での検証を元にした完全自己流レシピなので絶対ではありません🙌
      参考程度で見ていただけたら嬉しいです☺︎

    2. @sigsvlog5901 on

      硬いもの好きにありがたいレシピ🙏厚さ１センチくらいでレンガみたいな硬さにしたいんですけど…生地を厚くした場合は、もう少し長めに焼いたら良いかな？🤔

    4. @noritake615 on

      カチカチクッキー🍪美味しそう🤤　
      粉チーズ入りのカチカチクッキー食べたいなぁ～🤤ツマミにしたいッ

    5. @Small_Summer5757 on

      コメントを大切に読んでくれているつむぎさんの姿が目に浮かぶ☺️💖
      さくほろより手作り感溢れる硬いクッキー🍪が好きなので、私もこのレシピで作ります🤤🫶🩷笑
      硬い派が多いの嬉しいな😂笑

    7. @ENA-ch4qk on

      カチカチクッキー美味しそうですね😋
      私がいつも作るクッキーゲキカタで前歯だと食べれないくらい硬くなっちゃうんですよ💦
      焼けたかな？って思ってお箸で突くとフニャフニャしてて追加で焼くんですけどココアクッキーなので焦げてるか分からずいつも少し焦げたカッタイクッキーができるんです、、
      クッキーって焼きたてはフニャフニャしているんですかね😅教えていただきたいです🙇‍♀️
      それと、ココアパウダーを使った簡単なクッキーの作り方の動画を作ってほしいです🙏

    8. @ああ-d2r7x on

      いつも何ミリのアクリルルーラ使ってるんですか？😮
      あと砂糖の違いによる焼き上がり食べ応えの検証もいつかしてほしいです😂

    10. @REY.FLOWER.5 on

      ほお。さっくりザクザククッキーが至高だという概念を覆すか。

      小学生の頃、見様見真似でウキウキ作ってたあの頃に戻ってガチガチクッキー作ってみようかな。オレっち泣いちまうかも。

    11. @とまと-o3e on

      こないだ米粉と小麦粉の分量1:1で作ったら手で割れないくらいかっちかちになりました、、、!顎強い人やってみてください😇

    12. @みきてぃ-l5r on

      かためのクッキーをお飲み物と一緒にゆっくり噛み締める、そんなおやつタイムもオツですね😊❤
      シンプルで揃えやすい材料なのもありがたいです。生地コネコネ大好きな子供と、早速一緒に作ってみます！

    16. @mohumohu4719 on

      カチカチクッキー、めちゃおいしかったです！！！

      いつも拝見してます。
      近年SNSやYouTubeで色んな人のレシピを作ってみているのですが、
      思うような味、食感じゃなくてがっかりすることも多いです。
      でもこちらで動画をみて、その様々な理由に納得できました。お菓子作りがまた楽しくなりました！
      裏付けがあると自分好みのレシピかどうか判断する材料になり大変助かってます⭐️

      引き続き動画のアップを楽しみにしてます😊

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